本標準規(guī)定了冷庫制冷、電氣、給排水系統(tǒng)，庫房建筑及相應(yīng)的設(shè)備設(shè)施運行管理、維護保養(yǎng)要求和食品貯存管理要求。本標準適用于貯存肉、禽、蛋、水產(chǎn)及果蔬類的食品冷庫，貯存其他貨物的冷庫可參照執(zhí)行。