1:鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料通過鹽水注射、真空滾揉，注入肉中的料液充分腌漬、滲透，蔬松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利才肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白質(zhì)等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

2: 可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到最理想的注射效果。

3: 本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設(shè)有自動保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時注射針隨之抬起，不受損壞。

4:水注射機(jī)分類

鹽水注射機(jī)以其動力不同，分為機(jī)械鹽水注射機(jī)和氣動鹽水注射機(jī)，可以根據(jù)工藝要求帶上變頻功能。使鹽水注射機(jī)，在肉制品 加工領(lǐng)域的應(yīng)用更加完善。

ZYZ-90針全自動鹽水注射機(jī)參數(shù)：

1：生產(chǎn)能力(kg/h)1000-1200

2：功率（kw）5.1

3：注射率60-90%

4：注射針規(guī)格（mm）∮2? ∮3? ∮

5：注射針行程（mm）140

6：注射壓力Mpa0.45-0.9

7：注射次數(shù)（次/min）10-40

8：步進(jìn)距離（mm）100可調(diào)

9：外形尺寸（mm）1650x1150x1750

10：傳動方式可變頻無級調(diào)速

11：重量（kg）320