能耗低真空預(yù)冷去除的熱量只是水果、蔬菜、花卉所含的田間熱，同時，由于預(yù)冷過程時間短，相應(yīng)設(shè)備運轉(zhuǎn)能耗和費用明顯降低，另外還可以減少由于預(yù)冷時間長導(dǎo)致周圍環(huán)境滲透熱量增加的負(fù)荷。

現(xiàn)有產(chǎn)品存在的問題現(xiàn)有設(shè)備均屬于庫房型，均屬于大、中庫容量，不利于采摘后迅速真空預(yù)冷，需要一定時間的進(jìn)出庫和抽去庫內(nèi)空氣過程，真空預(yù)冷水果、蔬菜、花卉就不能達(dá)到最佳效果，其加工屬間隙式的進(jìn)、出庫，一次加工時間約30min（未計進(jìn)出庫時間），這樣就浪費了初期抽真空時間和費用，加大了運行費用。設(shè)備一次性投資大，收回投資周期長，設(shè)備不能滿足加工場地需要、無機(jī)動性、沒有形成一定的冷藏鏈，因此推廣難。

新士宇專利技術(shù)特點根據(jù)現(xiàn)有水果、蔬菜、花卉等植物采摘后的加工不方便，運行成本高，設(shè)備投資大，難以解決冷鏈等問題，特設(shè)計出可移動式連續(xù)真空預(yù)冷加工設(shè)備，新士宇專利產(chǎn)品核心技術(shù)是將被加工產(chǎn)品裝在物料筐內(nèi)（可減少產(chǎn)品損耗