為確保梅山豬種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目、梅山豬優(yōu)質(zhì)豬肉開(kāi)發(fā)利用工作的順利完成，11月4日，太倉(cāng)市種豬場(chǎng)組織開(kāi)展了梅山豬的屠宰測(cè)定，以檢驗(yàn)前一階段梅山豬的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，深入研究梅山豬的生產(chǎn)性能。
屠宰測(cè)定工作是一項(xiàng)非常細(xì)致的工作，需要對(duì)生豬屠宰后的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)量，包括體斜長(zhǎng)、背膘厚度、眼肌面積、胴體重、瘦肉重、脂肪重、骨重、皮重，并且分前、中、后三段進(jìn)行測(cè)量。對(duì)豬肉胴體分割的要求比較高。試驗(yàn)人員細(xì)致工作，認(rèn)真分割，仔細(xì)測(cè)量，盡量將誤差減少到最低。
屠宰測(cè)定是開(kāi)展梅山豬相關(guān)試驗(yàn)研究的重要環(huán)節(jié)，對(duì)梅山豬種質(zhì)資源保護(hù)具有十分重要的意義，同時(shí)對(duì)于梅山豬與其他豬種雜交、開(kāi)發(fā)品質(zhì)更加優(yōu)良的豬肉具有十分重要的參考意義。
