為確保生豬食品安全，廣西商務廳近期啟動“屠宰監(jiān)管技術體系平臺建設項目”。從柳州市商務委獲悉，該市柳南、柳北機械化屠宰廠，將作為柳州市首批試點單位，安裝生豬屠宰監(jiān)控傳輸系統(tǒng)，目前已進入鋪設線路階段，下階段將安裝視頻監(jiān)控設備，商務部門將配備電腦，用于生豬屠宰實時監(jiān)控等。
柳州生豬屠宰借助高科技手段監(jiān)控，將利于生豬屠宰監(jiān)管。按照操作規(guī)范，定點生豬屠宰，胴體、頭蹄、內臟必須嚴格實行“三不落地”，實施機械化軌道吊宰；且宰前要經過獸醫(yī)檢疫，屠宰期間實行肉品檢疫，病害生豬或病害部位，實行無害化處理。而通過視頻監(jiān)控系統(tǒng)，這些工作場景將被實時記錄，確保市民吃上“放心肉”。
據柳州市商務綜合執(zhí)法隊負責人介紹，早在5年前，柳州屠宰企業(yè)就已安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，但由于使用時間已久，設備存在破損老化現象，畫面清晰度相對不高，新的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，將以數字信號取代以前的模擬信號，視頻監(jiān)控質量將更有保障。
新的視頻監(jiān)控系統(tǒng)建成后，柳州市、自治區(qū)商務廳均設置監(jiān)控平臺，可隨時調取查看監(jiān)控畫面，掌握生豬屠宰一線情況。
生豬屠宰企業(yè)均為凌晨時段作業(yè)，政府部門設置視頻監(jiān)管系統(tǒng)后，是否可以完全依靠“遠程監(jiān)管”？柳州市商務綜合執(zhí)法隊負責人認為，現場實地抽查，有助防范視頻監(jiān)控死角盲區(qū)，還可當場發(fā)現問題，第一時間督促整改。高科技監(jiān)控手段雖然先進，但并非100%覆蓋所有生豬定點屠宰企業(yè)，因此不能完全取代“零距離”監(jiān)管方式。
