從甘肅省農(nóng)牧廳獲悉，全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)日前在康樂(lè)縣召開(kāi)。專家、學(xué)者和養(yǎng)牛大戶圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展展開(kāi)了一系列討論。進(jìn)入2013年，牛肉價(jià)格狂漲，究其原因，一方面肉牛生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、養(yǎng)牛散戶退，另一方面牛肉需求旺盛，消費(fèi)缺口在不斷拉大。
為了支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，甘肅啟動(dòng)實(shí)施草食畜牧業(yè)發(fā)展行動(dòng)，累計(jì)安排草食畜牧業(yè)專項(xiàng)資金10億多元，帶動(dòng)社會(huì)資金20多億元，重點(diǎn)培育20個(gè)肉牛產(chǎn)業(yè)大縣。在全國(guó)牛存欄總體下降的情況下，甘肅肉牛產(chǎn)業(yè)逆勢(shì)上揚(yáng)。近年來(lái)，人們對(duì)牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可度不斷提升。牛肉的消費(fèi)從先前的部分群體消費(fèi)變?yōu)槿裥韵M(fèi)，從時(shí)令性消費(fèi)變?yōu)橹苣晷韵M(fèi)。隨著城市人口的增加、人民生活水平的提高，對(duì)肉食的需求量急劇增加，牛肉供應(yīng)量趕不上消費(fèi)需求。調(diào)查顯示，2011年，我國(guó)牛羊肉缺口在180萬(wàn)噸，2012年和2013年缺口突破了200萬(wàn)噸，達(dá)到240萬(wàn)噸。
