昆明生豬養(yǎng)殖戶可以松口氣了。省發(fā)改委昨日數(shù)據(jù)顯示，8月云南豬糧比價(jià)為5.77：1，這是該指標(biāo)此前連續(xù)三個(gè)月在黃色區(qū)域運(yùn)行以來，首次回升至藍(lán)色區(qū)域。短暫的冰封期過后，隨著豬肉價(jià)格持續(xù)回升，前幾個(gè)月還在保本線上掙扎的生豬養(yǎng)殖戶，目前其利潤(rùn)已接近正常水平。
短暫冰封期過后
豬肉市場(chǎng)醞釀新行情
今年4月7日，云南省發(fā)改委公布3月云南豬糧比價(jià)為5.74：1，該指標(biāo)進(jìn)入藍(lán)色區(qū)域，顯示全國(guó)性的豬肉價(jià)格下跌波及云南。這同時(shí)也是省發(fā)改委自2009年以來，首次公布此項(xiàng)數(shù)據(jù)。進(jìn)入4月后，情況并無好轉(zhuǎn)跡象，豬糧比價(jià)繼續(xù)下跌，向黃色區(qū)域靠攏，昆明部分生豬養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)虧損。
5月，情況繼續(xù)惡化，豬糧比價(jià)5.21∶1，跌入黃色區(qū)域，市場(chǎng)進(jìn)入最低迷的一段時(shí)期。云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前云南地區(qū)生豬成本為14.5元/公斤，而5月15日數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天昆明主城區(qū)屠宰場(chǎng)的活豬價(jià)格只有13.62元/公斤，處于虧損狀態(tài)。
6、7兩月，隨著全國(guó)市場(chǎng)好轉(zhuǎn)，昆明市場(chǎng)有解凍跡象，豬糧比價(jià)雖仍處黃色區(qū)域，但正小幅回升，昆明主城區(qū)屠宰場(chǎng)6月中旬的活豬價(jià)格漲至14.18元/公斤。8月，全國(guó)普遍傳來豬肉價(jià)格上漲的消息，云南豬糧比價(jià)也重回藍(lán)色區(qū)域，8月29日昆明主城區(qū)屠宰場(chǎng)活豬價(jià)格15.74元/公斤，回到成本線以上。
市場(chǎng)持續(xù)回暖的同時(shí)，似乎也孕育著一波新的行情。進(jìn)入9月，隨著中秋臨近，昆明市場(chǎng)上豬肉零售價(jià)漲勢(shì)兇猛，如豬排骨價(jià)格在短短幾天內(nèi)每公斤就上漲了15元左右。昨日，昆明主城區(qū)屠宰場(chǎng)活豬價(jià)格已達(dá)16.16元/公斤，每公斤高于成本2元左右。
豬先生們?cè)谠颇鲜袌?chǎng)上走出了一個(gè)有驚無險(xiǎn)的U形曲線，隨著價(jià)格上漲，抱怨聲從養(yǎng)殖戶那里重回消費(fèi)者口中。
昆明生豬供應(yīng)省外占大頭
本土規(guī)模化養(yǎng)殖水平有待提高
昆明一生豬養(yǎng)殖戶漆先生介紹，在此前市場(chǎng)低迷時(shí)，養(yǎng)殖戶都是保本、微利經(jīng)營(yíng);但隨著市場(chǎng)回暖，目前每頭豬的利潤(rùn)在200元左右，正在逐步走向正常水平。
但市場(chǎng)仍談不上樂觀，回顧此輪市場(chǎng)波動(dòng)可以發(fā)現(xiàn)，昆明豬肉價(jià)格起落，完全是仰省外市場(chǎng)的“鼻息”，這片區(qū)域性市場(chǎng)，猶如大海上的一條小船。
云南神農(nóng)肉業(yè)食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，受4年連旱影響，云南養(yǎng)殖戶不斷減少，目前昆明市豬肉供給的70%要靠外省供應(yīng)，省內(nèi)生豬養(yǎng)殖戶在某種程度上無法抵御外省的價(jià)格沖擊。
另一方面，昆明市場(chǎng)上30%的本土生豬供應(yīng)商，大部分為中小散戶，與大規(guī)模的養(yǎng)殖戶相比，由于養(yǎng)殖品種不同，散戶的豬出欄周期長(zhǎng)、質(zhì)量在市場(chǎng)上也并非上乘，競(jìng)爭(zhēng)力不足。
上述神農(nóng)肉業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在生豬養(yǎng)殖方面，云南省需要建設(shè)更多的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。漆先生也據(jù)此預(yù)測(cè)，云南豬肉養(yǎng)殖散戶最終是會(huì)消失的。
他同時(shí)認(rèn)為，在此前市場(chǎng)低迷時(shí)，云南大型生豬養(yǎng)殖戶并未出現(xiàn)大規(guī)模虧損，主要是由于目前省內(nèi)人力成本低于沿海等其他地區(qū)，但隨著飼料、人力成本等上漲，豬肉價(jià)格長(zhǎng)期看漲。
上述生豬養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)雖然都提到了規(guī)?；l(fā)展，但并未說到提高當(dāng)?shù)氐纳i產(chǎn)量，似乎認(rèn)為昆明這樣的大市場(chǎng)，無法完全實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷。而規(guī)模化養(yǎng)殖的必要性在于，養(yǎng)殖戶在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，可以提高其抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。
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