6月22日舉行的全國食品安全宣傳周商務部主題日活動上，雙匯、雨潤等近百家國內知名肉類企業(yè)向消費者普及肉品安全知識，告訴老百姓什么是“放心豬肉”。
據(jù)了解，按照國家規(guī)定，豬肉在上市銷售前須經過政府定點屠宰場的檢疫檢驗，檢驗合格的鮮豬肉必須在豬胴體上加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章、動物檢疫合格驗訖印章，同時附有肉品品質檢驗合格證和動物檢疫合格證。消費者辨別豬肉是否經過檢疫檢驗要做到“三看”：一看合格證；二看合格驗訖印章；三看檢疫檢驗刀跡。只有3項都具備的豬肉才是合格鮮豬肉，可以放心購買。
在現(xiàn)場，企業(yè)向前來觀展的消費者發(fā)放《食品安全知識宣傳冊》，普及“冷鮮肉”概念。冷鮮肉在加工、貯藏、運輸和銷售過程中始終處于零攝氏度至4攝氏度低溫環(huán)境，大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，確保了肉的安全衛(wèi)生。同時冷鮮肉表面形成的干油膜使其肉質鮮嫩、柔軟多汁，口感更好。消費者購買豬肉時應優(yōu)先選擇到超市、專賣店、農貿市場等銷售環(huán)境整潔衛(wèi)生、具備冷柜等制冷設備的柜臺購買冷鮮肉。
本站編輯：王佩東
