6月22日舉行的全國(guó)食品安全宣傳周商務(wù)部主題日活動(dòng)上，雙匯、雨潤(rùn)等近百家國(guó)內(nèi)知名肉類(lèi)企業(yè)向消費(fèi)者普及肉品安全知識(shí)，告訴老百姓什么是“放心豬肉”。
據(jù)了解，按照國(guó)家規(guī)定，豬肉在上市銷(xiāo)售前須經(jīng)過(guò)政府定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的檢疫檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的鮮豬肉必須在豬胴體上加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖印章，同時(shí)附有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和動(dòng)物檢疫合格證。消費(fèi)者辨別豬肉是否經(jīng)過(guò)檢疫檢驗(yàn)要做到“三看”：一看合格證；二看合格驗(yàn)訖印章；三看檢疫檢驗(yàn)刀跡。只有3項(xiàng)都具備的豬肉才是合格鮮豬肉，可以放心購(gòu)買(mǎi)。
在現(xiàn)場(chǎng)，企業(yè)向前來(lái)觀展的消費(fèi)者發(fā)放《食品安全知識(shí)宣傳冊(cè)》，普及“冷鮮肉”概念。冷鮮肉在加工、貯藏、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中始終處于零攝氏度至4攝氏度低溫環(huán)境，大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖受到抑制，確保了肉的安全衛(wèi)生。同時(shí)冷鮮肉表面形成的干油膜使其肉質(zhì)鮮嫩、柔軟多汁，口感更好。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇到超市、專(zhuān)賣(mài)店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷(xiāo)售環(huán)境整潔衛(wèi)生、具備冷柜等制冷設(shè)備的柜臺(tái)購(gòu)買(mǎi)冷鮮肉。
本站編輯：王佩東
