一是加強生豬定點屠宰企業(yè)監(jiān)管。嚴(yán)格落實屠宰企業(yè)質(zhì)量安全第一責(zé)任人職責(zé)，與全市所有生豬定點屠宰企業(yè)及5家外埠肉品銷售企業(yè)簽訂了肉品質(zhì)量安全責(zé)任書，強化企業(yè)質(zhì)量責(zé)任意識。加強生豬進(jìn)場、屠宰、肉品出廠等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管，通過實地巡查、遠(yuǎn)程視頻實時監(jiān)控等措施，嚴(yán)格落實進(jìn)廠檢疫、質(zhì)量檢測和生豬產(chǎn)品無害化處理等相關(guān)制度，真正做到來源可靠、質(zhì)量安全。
二是規(guī)范肉品流通秩序。積極防范禽流感疫情，對各屠宰企業(yè)庫存肉禽產(chǎn)品進(jìn)行集中檢查，消除質(zhì)量安全隱患。自4月份開始，會同畜牧、工商、公安等部門集中開展肉品流通秩序?qū)ｍ椪位顒?，進(jìn)一步凈化肉品市場。
三是強化質(zhì)量信息追溯平臺建設(shè)和管理。通過全市肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)，強化對納入系統(tǒng)管理的5家大型屠宰企業(yè)、1個外埠肉品入市查驗換證點、9個農(nóng)貿(mào)市場、22個大中型超市門店和200多個連鎖店的肉品全程質(zhì)量信息追溯管理。積極爭取全國肉菜追溯體系建設(shè)試點城市，力爭盡快啟動市區(qū)肉菜追溯信息平臺建設(shè)，形成覆蓋生產(chǎn)基地、屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、集體伙食單位的肉菜流通環(huán)節(jié)全程質(zhì)量信息追溯鏈條。
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