為進(jìn)一步做好我區(qū)畜禽定點(diǎn)屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)工作，提高畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)水平，切實(shí)保障肉品質(zhì)量安全，4月中旬，由自治區(qū)商務(wù)廳組織、自治區(qū)商業(yè)人才培訓(xùn)中心承辦，分南、北疆兩個(gè)片區(qū)分別在喀什市、塔城市舉辦了兩期畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員培訓(xùn)班，共對(duì)全疆196名(南疆121人，北疆75人)從事肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的工作人員進(jìn)行了培訓(xùn)并通過(guò)了考試，這也是商務(wù)廳轉(zhuǎn)變機(jī)關(guān)作風(fēng)，走向地州、服務(wù)基層、服務(wù)企業(yè)的具體行動(dòng)。

　　肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是保證肉品質(zhì)量安全、保證消費(fèi)者食肉安全的重要措施，是落實(shí)國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例》的法律要求。鑒于2012年全面深入開(kāi)展畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)審核清理工作而未做培訓(xùn)，有些企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員發(fā)生流動(dòng)、變化，一些新申請(qǐng)成立企業(yè)沒(méi)有肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員的實(shí)際，自治區(qū)商務(wù)廳有針對(duì)性的對(duì)所有有需求企業(yè)、人員組織進(jìn)行培訓(xùn)，以確保畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)必須滿(mǎn)足兩名專(zhuān)職持雙證肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員，保證畜禽屠宰環(huán)節(jié)把好肉品檢驗(yàn)關(guān)，保證出廠(chǎng)肉品質(zhì)量安全。培訓(xùn)中，新疆商業(yè)人才培訓(xùn)服務(wù)中心聘請(qǐng)了取得全國(guó)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)師資資格證并在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)崗位上有豐富經(jīng)驗(yàn)的兩名老師作為主講，分漢、維語(yǔ)兩個(gè)班授課，內(nèi)容包括肉品檢驗(yàn)檢疫相關(guān)法律、法規(guī)、制度及基礎(chǔ)知識(shí)，畜禽屠宰管理?xiàng)l例、辦法及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員職責(zé)，屠宰加工工藝流程及宰前、宰后檢驗(yàn)與處理，屠宰檢疫技術(shù)規(guī)范、病害畜禽無(wú)害化處理相關(guān)法規(guī)、要求，各種畜禽肉的分辨及宰后肉的變化與新鮮度檢驗(yàn)，職業(yè)道德規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)等。考試合格后，現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了“肉品檢驗(yàn)人員上崗資格證書(shū)”和“初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)”證明。

　　通過(guò)培訓(xùn)考核，使肉品品質(zhì)檢驗(yàn)從業(yè)人員一是學(xué)習(xí)掌握了國(guó)家有關(guān)肉品檢驗(yàn)的法律法規(guī)和檢驗(yàn)程序，提高從業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平；二是學(xué)習(xí)掌握了肉品檢驗(yàn)知識(shí)、畜禽常見(jiàn)疫病的檢驗(yàn)與處理及預(yù)防等相關(guān)知識(shí)，提高檢驗(yàn)畜禽疫病和防控疫情的能力，為畜禽屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全進(jìn)一步提供了保障，對(duì)我區(qū)全面提高畜禽屠宰管理工作是一個(gè)新的推動(dòng)。