項目概況及生產(chǎn)工藝流程
　　本項目位于雷甸鎮(zhèn)解放村，租賃德清縣雷甸鎮(zhèn)解放村村民委員會閑置廠房實施生產(chǎn)，租賃建筑面積100平方米，計劃形成年產(chǎn)20噸烏青魚干的生產(chǎn)能力。本項目已通過德清縣發(fā)展改革和經(jīng)濟委員會批復(fù)同意備案，批復(fù)文號為“德發(fā)改經(jīng)備（2013）43號”。
　　項目生產(chǎn)工藝流程如下：項目購進(jìn)烏青魚首先由人工殺制，殺制后的烏青魚平鋪至腌制池內(nèi)，人工在平鋪的烏青魚表面灑上適量食鹽，并加入適量水進(jìn)行腌制，腌制時間約為5天。腌制完成的烏青魚由人工用水管清水進(jìn)行沖洗，沖洗后的烏青魚放入容器內(nèi)，然后放入院里架子上進(jìn)行風(fēng)干，以達(dá)到產(chǎn)品所需的干度要求。風(fēng)干完成后，最后進(jìn)行包裝即可得到成品。