針對如何安全處理病死牲畜這一問題，日前有關媒體采訪了世界衛(wèi)生組織食品安全專家彼得·本·安巴雷克博士。安巴雷克認為，丟棄病死牲畜的情況在所有國家都會發(fā)生，必須聯(lián)合采用多種手段，從教育、培訓、養(yǎng)殖業(yè)管理、政府應對措施等多方面努力，防止此類事件再度發(fā)生。
安巴雷克是世衛(wèi)組織的一位負責食品安全的專家，談到近日上海松江發(fā)生的死豬事件，他說，這一事件之所以引人關注，主要是因為其所涉及的規(guī)模和數(shù)字很大，這在中國都非常罕見。他同時指出，丟棄病死牲畜的事件非常普遍，在所有國家都可能發(fā)生。“它們經常會發(fā)生，在所有國家都會發(fā)生，特別是在那些畜牧業(yè)不是很發(fā)達的地區(qū)。而且，丟棄死掉的牲畜是農戶們多年的慣常做法，而不是進行掩埋或用恰當方式進行處理。”
安巴雷克指出，一般情況下，當牲畜出現(xiàn)死亡，比較好的做法是用安全的方式進行處理，如掩埋、焚燒，或用其它方式進行銷毀。因為這些牲畜可能攜帶疾病，傳染給其它牲畜甚至人類。比如前幾年爆發(fā)的禽流感，就具有很強的傳播性。因此，對病死牲畜進行安全處理顯得尤為重要。最近一些年，這一問題得到關注并被反復強調。
“在一些國家，有這方面的公共服務，地方一級政府會來處理死亡的牲畜。沒有提供這些服務的國家或地區(qū)，農戶一般會采用焚燒、掩埋或銷毀等安全的方式進行處理，比如，在地上挖坑掩埋，或者焚燒。將死亡牲畜隨意扔到路邊、田野、河流、湖泊、水源，在任何國家都不是一種安全恰當?shù)姆绞健?rdquo;
安巴雷克介紹說，聯(lián)合國糧農組織、國際動物健康組織都出臺過相關指導方針和建議，涉及動物疾病防治、死亡牲畜的安全處理等問題。世衛(wèi)組織也非常關注動物疫情可能對公共健康帶來的影響，
談到上海松江發(fā)生的死豬事件，安巴雷克說，中國地方政府正在對這一事件進行調查，從現(xiàn)在的結果來看，這不是一種新爆發(fā)的疾病，也不會對人類健康造成影響。不過，查清原因非常重要，他期待著最后的結果。
“我認為，政府已經開始利用這一機會，讓農民和當?shù)卣M一步意識到這種做法的危險，這樣一種做法在現(xiàn)代社會是不能令人接受的，將會造成河流水源的污染，特別是污染飲用水源。因此，重申并教育人們認識到這樣做的風險，也非常重要，同時讓人們知道，有措施來避免這樣一種行為。”
他強調，不要僅僅關注畜牧業(yè)的數(shù)量增長，更要關注這一領域的可持續(xù)性發(fā)展。
責任編輯：王佩東
