針對(duì)如何安全處理病死牲畜這一問題，日前有關(guān)媒體采訪了世界衛(wèi)生組織食品安全專家彼得·本·安巴雷克博士。安巴雷克認(rèn)為，丟棄病死牲畜的情況在所有國(guó)家都會(huì)發(fā)生，必須聯(lián)合采用多種手段，從教育、培訓(xùn)、養(yǎng)殖業(yè)管理、政府應(yīng)對(duì)措施等多方面努力，防止此類事件再度發(fā)生。
安巴雷克是世衛(wèi)組織的一位負(fù)責(zé)食品安全的專家，談到近日上海松江發(fā)生的死豬事件，他說，這一事件之所以引人關(guān)注，主要是因?yàn)槠渌婕暗囊?guī)模和數(shù)字很大，這在中國(guó)都非常罕見。他同時(shí)指出，丟棄病死牲畜的事件非常普遍，在所有國(guó)家都可能發(fā)生。“它們經(jīng)常會(huì)發(fā)生，在所有國(guó)家都會(huì)發(fā)生，特別是在那些畜牧業(yè)不是很發(fā)達(dá)的地區(qū)。而且，丟棄死掉的牲畜是農(nóng)戶們多年的慣常做法，而不是進(jìn)行掩埋或用恰當(dāng)方式進(jìn)行處理。”
安巴雷克指出，一般情況下，當(dāng)牲畜出現(xiàn)死亡，比較好的做法是用安全的方式進(jìn)行處理，如掩埋、焚燒，或用其它方式進(jìn)行銷毀。因?yàn)檫@些牲畜可能攜帶疾病，傳染給其它牲畜甚至人類。比如前幾年爆發(fā)的禽流感，就具有很強(qiáng)的傳播性。因此，對(duì)病死牲畜進(jìn)行安全處理顯得尤為重要。最近一些年，這一問題得到關(guān)注并被反復(fù)強(qiáng)調(diào)。
“在一些國(guó)家，有這方面的公共服務(wù)，地方一級(jí)政府會(huì)來處理死亡的牲畜。沒有提供這些服務(wù)的國(guó)家或地區(qū)，農(nóng)戶一般會(huì)采用焚燒、掩埋或銷毀等安全的方式進(jìn)行處理，比如，在地上挖坑掩埋，或者焚燒。將死亡牲畜隨意扔到路邊、田野、河流、湖泊、水源，在任何國(guó)家都不是一種安全恰當(dāng)?shù)姆绞健?rdquo;
安巴雷克介紹說，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、國(guó)際動(dòng)物健康組織都出臺(tái)過相關(guān)指導(dǎo)方針和建議，涉及動(dòng)物疾病防治、死亡牲畜的安全處理等問題。世衛(wèi)組織也非常關(guān)注動(dòng)物疫情可能對(duì)公共健康帶來的影響，
談到上海松江發(fā)生的死豬事件，安巴雷克說，中國(guó)地方政府正在對(duì)這一事件進(jìn)行調(diào)查，從現(xiàn)在的結(jié)果來看，這不是一種新爆發(fā)的疾病，也不會(huì)對(duì)人類健康造成影響。不過，查清原因非常重要，他期待著最后的結(jié)果。
“我認(rèn)為，政府已經(jīng)開始利用這一機(jī)會(huì)，讓農(nóng)民和當(dāng)?shù)卣M(jìn)一步意識(shí)到這種做法的危險(xiǎn)，這樣一種做法在現(xiàn)代社會(huì)是不能令人接受的，將會(huì)造成河流水源的污染，特別是污染飲用水源。因此，重申并教育人們認(rèn)識(shí)到這樣做的風(fēng)險(xiǎn)，也非常重要，同時(shí)讓人們知道，有措施來避免這樣一種行為。”
他強(qiáng)調(diào)，不要僅僅關(guān)注畜牧業(yè)的數(shù)量增長(zhǎng)，更要關(guān)注這一領(lǐng)域的可持續(xù)性發(fā)展。
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