隨著“假牛肉”事件不斷擴(kuò)散，英國(guó)47所小學(xué)提供的午餐牛肉餅被查出含有馬肉成分，在學(xué)生家長(zhǎng)中引發(fā)信任危機(jī)。英國(guó)相關(guān)部門(mén)承諾將加大檢測(cè)規(guī)模，確保食品真實(shí)性。然而，行業(yè)專(zhuān)家認(rèn)為，查清事件原因要比檢測(cè)更能解決問(wèn)題。
　　據(jù)英國(guó)《每日電訊報(bào)》2月15日?qǐng)?bào)道，在英格蘭西北部蘭開(kāi)夏郡，47所小學(xué)提供的午餐牛肉餅被檢測(cè)出含有馬肉DNA。該郡委員會(huì)在收集了牛肉樣本進(jìn)行DNA檢測(cè)后，初步結(jié)果顯示學(xué)校提供的午餐肉餅并非牛肉而是馬肉，隨后這批“假牛肉”被立即召回。
　　目前還不清楚這種“假牛肉”供應(yīng)了多長(zhǎng)時(shí)間，也不清楚有多少小學(xué)生食用過(guò)這種以馬肉制成的肉餅。
　　在英國(guó)小學(xué)午餐中發(fā)現(xiàn)假牛肉后，這一事件在學(xué)生家長(zhǎng)中間引發(fā)信任危機(jī)。很多家長(zhǎng)表示，自從“馬肉風(fēng)波”發(fā)生后，他們將為孩子自備午餐，不再食用學(xué)校提供的飯菜。
　　檢測(cè)結(jié)果披露后，一名5歲女童的媽媽對(duì)此表示非常擔(dān)憂(yōu)。她說(shuō)，以后將親自為孩子準(zhǔn)備午餐。她還稱(chēng)：“這件事太令人震驚了，事發(fā)前女兒的學(xué)校已經(jīng)提供了這種假牛肉很長(zhǎng)時(shí)間，馬肉被當(dāng)成牛肉食用實(shí)在太惡心了。”
　　英國(guó)“媽媽網(wǎng)”首席執(zhí)行官賈斯汀-羅伯茨表示：“與大超市相比，那些向?qū)W校和醫(yī)院供應(yīng)廉價(jià)餐飲的公司更易受到‘假牛肉’事件沖擊。”
　　隨著“假牛肉”事件不斷擴(kuò)散，不僅餐廳和超市受到影響。最新檢測(cè)結(jié)果還顯示，在英國(guó)北愛(ài)爾蘭的一些醫(yī)院，食堂供應(yīng)的漢堡牛肉餅也被查出含有馬肉成分，目前已被全部召回。
　　英國(guó)影子環(huán)境大臣瑪麗-克里奇表示：“‘馬肉風(fēng)波’發(fā)生在學(xué)校和醫(yī)院提供的食品中，令人們感到吃驚和擔(dān)心。”
　　由于兩家大型英國(guó)餐飲公司為學(xué)校和醫(yī)院提供假牛肉制品，信任危機(jī)恐將進(jìn)一步升級(jí)。
　　英國(guó)衛(wèi)生部要求所有國(guó)民醫(yī)療服務(wù)系統(tǒng)和社會(huì)福利機(jī)構(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行食品檢測(cè)，確保食品的真實(shí)性。
　　“假牛肉”事件發(fā)生后，英國(guó)各地的郡議會(huì)紛紛采取行動(dòng)。伍斯特郡議會(huì)對(duì)該郡所有學(xué)校的食品進(jìn)行DNA檢測(cè)；斯塔福德郡議會(huì)要求召回牛肉加工品；謝菲爾德郡議會(huì)要求暫停對(duì)學(xué)校供應(yīng)的所有肉類(lèi)制品。
　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局15日公布，在1929例牛肉檢測(cè)樣本中，有29例檢出含有至少1%的馬肉，這些產(chǎn)品目前都已下架并通知消費(fèi)者。
　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局15日搜捕了一家總部位于丹麥的食品公司，在檢查中發(fā)現(xiàn)，這家公司從波蘭進(jìn)口的60噸牛肉中，高達(dá)80%為馬肉。此外，該局還搜捕了位于倫敦北部的兩家食品供應(yīng)公司。
　　英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局表示，已于14日逮捕了西約克郡屠宰場(chǎng)和威爾士肉類(lèi)加工廠(chǎng)負(fù)責(zé)人。
　　另外，歐盟15日宣布，將立即在歐盟范圍內(nèi)對(duì)牛肉食品進(jìn)行DNA檢測(cè)，防止“馬肉風(fēng)波”在歐洲進(jìn)一步擴(kuò)散。
　　另?yè)?jù)英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》15日?qǐng)?bào)道，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局主管凱瑟琳-布朗15日表示：“英國(guó)大部分加工牛肉加工品并未檢測(cè)出含有馬肉。”不過(guò)，檢測(cè)規(guī)模還不夠全面，在被食用過(guò)的牛肉制品中，只有三分之一得到了檢測(cè)。布朗表示，更多檢測(cè)結(jié)果將于22日公布。
　　曾在英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局擔(dān)任過(guò)10年檢測(cè)工作的前資深檢測(cè)員馬克-伍爾夫在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，檢測(cè)并沒(méi)有深入問(wèn)題本質(zhì)，造成問(wèn)題發(fā)生的原因尚不明朗。
　　伍爾夫稱(chēng)，對(duì)于最初在愛(ài)爾蘭發(fā)現(xiàn)食品供應(yīng)公司供應(yīng)假牛肉的具體原因，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局以及整個(gè)食品行業(yè)仍然保持沉默。
　　據(jù)悉，1月份，愛(ài)爾蘭銷(xiāo)售的牛肉被檢測(cè)出含有最高達(dá)100%的馬肉DNA。隨后，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局又在大量馬肉中檢測(cè)出了止痛劑的成分，并稱(chēng)這類(lèi)馬肉已進(jìn)入了歐洲大陸食物鏈中。
　　伍爾夫認(rèn)為，調(diào)查已經(jīng)進(jìn)行了4周，仍然沒(méi)有結(jié)果。如果想真正解決問(wèn)題，調(diào)查清楚供應(yīng)鏈哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題比對(duì)肉制品進(jìn)行檢測(cè)將更有效果。