“從國內(nèi)走向國外，實(shí)行產(chǎn)銷對接，從內(nèi)銷走向外貿(mào)，從賣別人的貨變?yōu)橘u自己的貨，從零售商變?yōu)樯a(chǎn)供應(yīng)商，從需求側(cè)前往供給側(cè)，從北半球到南半球，從下游到上游。十幾年時間，我們?nèi)蚴称樊a(chǎn)業(yè)鏈初步形成。”
大商集團(tuán)大商國際公司總裁李宏勝在SIAL 西雅展（上海）峰會現(xiàn)場表示。
2025年5月19日-21日，SIAL西雅展（上海）將在上海新國際博覽中心舉辦，展覽面積達(dá)20萬平方米，17大場館滿館展出。同期舉辦的SIAL 西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展將聚焦七大品類，包括肉類、水產(chǎn)品、糧油及調(diào)味品、冷凍食材、預(yù)制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品，為餐飲食材產(chǎn)業(yè)搭建一個全方位、多層次的交流與合作平臺。歷屆參展企業(yè)包括安井食品、千禾味業(yè)、雨潤食品、上海太太樂、二商肉類、蜀海供應(yīng)鏈等，這些企業(yè)不僅在各自領(lǐng)域內(nèi)有著深厚的積累和強(qiáng)大的實(shí)力，而且在產(chǎn)品創(chuàng)新、餐飲供應(yīng)鏈管理等方面也具有顯著優(yōu)勢。
01
高潛市場，產(chǎn)業(yè)向“全”，直擊餐飲內(nèi)核
2023年，我國食材消費(fèi)市場規(guī)模達(dá)到9.37萬億元，同比增長10.31%。其中，零售食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到7.25萬億元，同比增長7.66%；餐飲食材消費(fèi)規(guī)模達(dá)到2.12萬億元，同比增長20.45%。
安井食品作為國內(nèi)知名的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，成立于2001年12月，公司主營速凍調(diào)制食品、速凍面米制品和速凍菜肴制品等速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。經(jīng)過二十多年的發(fā)展，公司逐步成長為國內(nèi)頗具影響力和知名度的速凍食品企業(yè)，2023年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入140.45億元，同比增長15.29%。
二商肉類和雨潤集團(tuán)作為國內(nèi)知名的肉類食品企業(yè)，其產(chǎn)品線豐富，涵蓋了從冷鮮肉、冷凍肉到熟食制品等多個領(lǐng)域。2024年參加SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會的大商集團(tuán)，起步于大連一家老商場，后來開到了三百家店，年銷到了三千五百億元。其中在澳洲有五個約1300平方公里永久產(chǎn)權(quán)，存欄二十萬頭和牛與安格斯黑牛、安格斯紅牛的牧業(yè)公司，被行業(yè)認(rèn)為是又大、又好的牧業(yè)公司。
此外，參加SIAL 西雅展的山東凱瑞集團(tuán)，也是國內(nèi)餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，連續(xù)七年被評為中國中餐正餐前三強(qiáng)，并在中國餐飲集團(tuán)百強(qiáng)板中位列前十，是歷經(jīng)二十幾年，從一家餐飲企業(yè)發(fā)展成為餐飲品牌孵化、餐飲投資、餐飲金融、餐飲IT、冷鏈物流、集采共享、中央廚房，餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈為主的多元化、平臺化集團(tuán)。
02
貫通上中下游，促進(jìn)高質(zhì)商貿(mào)
在充分內(nèi)卷的餐飲業(yè)，餐飲競爭的主戰(zhàn)場從前端轉(zhuǎn)向后方，供應(yīng)鏈成為品牌提升競爭壁壘的關(guān)鍵一環(huán)。因此，能夠?yàn)椴惋嬈放铺峁┦称钒踩推焚|(zhì)保障，能夠在餐飲品牌提效、降本、規(guī)?；l(fā)展等多維度提供助力的供應(yīng)鏈服務(wù)，成為連鎖餐企發(fā)展的“標(biāo)配”。
2025 SIAL西雅展（上海）將吸引來自全球110個國家和地區(qū)的18萬食飲專業(yè)人士，涵蓋了食品進(jìn)出口商、分銷商、批發(fā)零售商、超市及綜合賣場、酒店及餐飲等多個領(lǐng)域，他們將與參展企業(yè)進(jìn)行面對面的交流和洽談，尋找合作伙伴，拓展業(yè)務(wù)渠道，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。
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在SIAL西雅展這樣的國際性展會上，企業(yè)可以通過展會結(jié)識新的合作伙伴，拓展業(yè)務(wù)范圍和市場渠道。例如，食材供應(yīng)商可以與餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)等建立合作關(guān)系，共同開發(fā)新產(chǎn)品、開拓新市場。這種合作不僅能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，還能夠推動整個餐飲食材產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，更好更快地為消費(fèi)者開發(fā)出更優(yōu)秀的產(chǎn)品。
03
把握創(chuàng)新前沿趨勢 在競爭中搶占先機(jī)
在展會上，企業(yè)除了可以深入了解專業(yè)觀眾的需求和市場動態(tài)，及時調(diào)整自身的市場策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好地滿足市場需求。企業(yè)還可以通過參加展會舉辦的各種論壇、研討會等活動，與行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者、企業(yè)代表等進(jìn)行深入的交流與探討，獲取最新的行業(yè)資訊和發(fā)展趨勢。
2024年在SIAL 西雅展（上海）展會期間舉辦的“全球冷凍食品供應(yīng)鏈的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”的圓桌論壇，嘉賓們一致認(rèn)為，隨著全球消費(fèi)者對食品安全、品質(zhì)和多樣性的需求日益增加，冷凍食品市場呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。
同時，隨著數(shù)字化、智能化等新技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，全球冷凍食品供應(yīng)鏈也迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。面對成本控制、物流配送、食品安全、供應(yīng)鏈上下游的協(xié)同等挑戰(zhàn)，要加強(qiáng)行業(yè)間的合作與交流，打造一體化的數(shù)智化冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)平臺，共同推動全球冷凍食品供應(yīng)鏈發(fā)展。
2024年展會期間，眾多企業(yè)家和投資者對全球冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈服務(wù)平臺海博·味來谷表示了濃厚的興趣，雨潤、山東凱瑞等五家業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)以及行業(yè)商會與海博物流完成了戰(zhàn)略意向簽約。
2025年第七屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將在SIAL西雅展（上海）同期舉辦。
