全域統(tǒng)籌布局

　　在“量級(jí)”上遙遙領(lǐng)先

　　康大肉兔育成的新品種打破國(guó)外種源壟斷；“國(guó)寶”里岔黑豬從種質(zhì)資源瀕危到形成了從養(yǎng)殖到加工的億元級(jí)以上的產(chǎn)業(yè)鏈；依托中華蜜蜂激活了產(chǎn)蜜、觀光、研學(xué)三產(chǎn)融合發(fā)展新模式……青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧業(yè)管理處負(fù)責(zé)人梁靚介紹，近年來(lái)，青島市特色畜牧業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭，源于“起跑”之前就進(jìn)行的全域統(tǒng)籌規(guī)劃。自2016年青島市先后制定了促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策文件，對(duì)培育區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)、特色畜牧業(yè)品種開發(fā)、品牌特色再造等進(jìn)行了規(guī)劃布局，明確“打造輻射全國(guó)的兔產(chǎn)品深加工區(qū)和高端產(chǎn)品供應(yīng)區(qū)”“發(fā)展壯大肉兔、蜜蜂等特色種業(yè)”“培育里岔黑豬、嶗山奶山羊、瑯琊雞等一批‘小而特’‘小而精’‘小而高’的特色品牌”等系列重點(diǎn)工作任務(wù)。

　　除了在特色布局上著重規(guī)劃，青島在政策支持上也一路護(hù)航。“自2017年起，我們?cè)谌型锰厣B(yǎng)殖較多的6個(gè)區(qū)（市）實(shí)施兔政策性保險(xiǎn)，助力全市年出欄肉兔610萬(wàn)只，占全省總出欄量25%以上。”青島市畜牧工作站站長(zhǎng)周圍介紹，近年來(lái)，青島市持續(xù)推進(jìn)政策性保險(xiǎn)提標(biāo)擴(kuò)面增品，目前正研究探索蜜蜂氣象指數(shù)保險(xiǎn)等畜牧業(yè)特色險(xiǎn)種，預(yù)計(jì)年均投入近100萬(wàn)元為全市蜜蜂養(yǎng)殖兜底保障，提振發(fā)展信心，提升抵御風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　今年10月份，青島市又出臺(tái)了《關(guān)于加快發(fā)展特色畜牧業(yè)的指導(dǎo)意見》，從優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、加快良種擴(kuò)繁、提升養(yǎng)殖水平、推動(dòng)精深加工、開拓消費(fèi)市場(chǎng)、打造優(yōu)質(zhì)品牌及強(qiáng)化科技服務(wù)等七方面提供發(fā)展思路，對(duì)積極承擔(dān)保種、品種選育和成功建設(shè)未來(lái)牧場(chǎng)的給予政策、資金支持，同時(shí)提供全產(chǎn)業(yè)鏈融資服務(wù)，推進(jìn)特色畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　全環(huán)節(jié)培優(yōu)提質(zhì)

　　在“品質(zhì)”上叫響市場(chǎng)

　　“小趙，別忘了盡快給我發(fā)貨呀！”“趙總，明天能不能來(lái)我的養(yǎng)殖場(chǎng)給員工培訓(xùn)一下養(yǎng)殖技術(shù)？”一天到晚，里岔黑豬養(yǎng)殖戶趙忠銘的手機(jī)消息總是不斷。“我們里岔黑豬肉價(jià)格不受普通生豬影響，市場(chǎng)均價(jià)常年維持在40元左右，客戶遍布全國(guó)各地。”趙忠銘家里三代堅(jiān)持養(yǎng)殖里岔黑豬，近兩年更是在政府的幫助下成立了里岔黑豬養(yǎng)殖合作社，帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶共同致富。

　　從里岔黑豬肉到康大兔，再到五龍鵝，青島特色畜牧產(chǎn)品能夠叫響市場(chǎng)，甚至?xí)充N海外，品質(zhì)是根本，而好品質(zhì)一靠好品種，二靠高水準(zhǔn)的養(yǎng)殖方式。近年來(lái)，青島高質(zhì)量推進(jìn)特色畜禽品種的良種繁育工作，不僅育成我國(guó)首個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的肉兔配套系3個(gè)，更在全國(guó)率先發(fā)布市級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，同時(shí)大力推進(jìn)畜禽保種場(chǎng)建設(shè)，對(duì)獲評(píng)國(guó)家級(jí)、省級(jí)和市級(jí)保種單位的給予政策與財(cái)政補(bǔ)助。截至目前，青島建有里岔黑豬、瑯琊雞、五龍鵝、中華蜜蜂等國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)3個(gè)、省級(jí)保種場(chǎng)5個(gè)，形成國(guó)家、省、市三級(jí)保種體系，推動(dòng)形成康大兔、里岔黑豬、膠東黑山羊等9個(gè)特色品種資源地方優(yōu)勢(shì)，年均帶動(dòng)農(nóng)民增收1億元以上。

　　在青島西海岸新區(qū)張家樓街道北安子村的康大肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)，通過公司自主研發(fā)、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的種兔繁育控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了肉兔生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集信息化和供水、供料等環(huán)節(jié)生產(chǎn)管理自動(dòng)化。該養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員介紹，養(yǎng)殖場(chǎng)采用世界先進(jìn)的肉兔生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約近4%，年出欄量增加5%。這是青島特色畜牧向設(shè)施化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的一個(gè)縮影。近年來(lái)，為提升畜牧養(yǎng)殖水平，青島加大機(jī)械化、智能化裝備推廣應(yīng)用，完善養(yǎng)殖飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，不斷提升從業(yè)主體飼養(yǎng)管理、良種引進(jìn)、投入品使用、疫病防控、糞污處理等規(guī)范化水平，推動(dòng)設(shè)施養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖和綠色發(fā)展。

　　全產(chǎn)業(yè)發(fā)力

　　在“效能”上節(jié)節(jié)攀高

　　全脂羊奶粉、脫鹽乳清粉、各類配方羊奶粉……在萊西市的宜品乳業(yè)羊奶粉加工中心，生產(chǎn)線正高效運(yùn)行。宜品乳業(yè)萊西工廠奶源部經(jīng)理董玉祥介紹，工廠生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，每天可加工500噸鮮羊奶，可帶動(dòng)奶山羊養(yǎng)殖、屠宰、皮革加工、獸藥飼料等產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，形成了10億元以上總產(chǎn)值的奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展前景廣闊。“目前我們公司奶源采用‘自建牧場(chǎng)+社會(huì)羊場(chǎng)’相結(jié)合的發(fā)展模式，自有養(yǎng)殖場(chǎng)兩處，存欄約1萬(wàn)只；社會(huì)養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)劃3年之內(nèi)發(fā)展到200個(gè)。”董玉祥介紹，公司以每公斤7.5元的價(jià)格向養(yǎng)殖戶收購(gòu)羊奶，并且提供技術(shù)指導(dǎo)，養(yǎng)殖戶養(yǎng)羊熱情都很高。

　　“一只產(chǎn)奶羊平均每天產(chǎn)奶2.5公斤，宜品乳業(yè)按照7.5元收購(gòu)，折算下來(lái)每天每只毛收入18.75元，按照一年300天產(chǎn)奶期算，再扣除飼料水電等成本，平均一只羊一年的凈利潤(rùn)就是2000元。”東弗里生養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉沐海介紹，自己養(yǎng)殖場(chǎng)目前存欄產(chǎn)奶羊100只，一年凈利潤(rùn)大約在20萬(wàn)元。“現(xiàn)在有宜品這種大企業(yè)托底，我們信心也足，明年想把規(guī)模擴(kuò)大到300只。”以奶山羊養(yǎng)殖為例，青島市通過特色畜牧類產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的帶動(dòng)，以“統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一營(yíng)銷、技術(shù)共享、品牌共創(chuàng)”等形式將更多中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）納入產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)共同致富。

　　為推動(dòng)特色畜牧產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)高效產(chǎn)出，青島市還發(fā)揮工業(yè)強(qiáng)市優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化畜產(chǎn)品精深加工與研發(fā)鏈條，實(shí)現(xiàn)特色畜牧產(chǎn)品由出售原料向出售附加值高的加工制成品轉(zhuǎn)變，目前，青島市研發(fā)生產(chǎn)的里岔黑豬肉火腿、鵝肝、血紅素、中華蜂蜜等精深加工系列產(chǎn)品，年產(chǎn)值達(dá)億元以上，兔肉及深加工產(chǎn)品出口量占全國(guó)的70%以上。

　　“目前里岔黑豬育種養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目正在順利推進(jìn)，項(xiàng)目集養(yǎng)殖、繁育、屠宰、加工于一體，投產(chǎn)后將帶動(dòng)‘里岔黑豬’產(chǎn)業(yè)再邁新臺(tái)階。此外，青島市還投資300余萬(wàn)元建設(shè)集中華蜜蜂良種繁育、數(shù)智養(yǎng)殖、授粉增產(chǎn)、產(chǎn)品加工銷售、科普研學(xué)、休閑觀光于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造特色畜牧三產(chǎn)融合的高質(zhì)量全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。”青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，通過龍頭帶動(dòng)、項(xiàng)目引領(lǐng)的方式，推動(dòng)青島畜牧產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)開花，在“效能”上節(jié)節(jié)攀高。