為進(jìn)一步宣貫食品安全法律法規(guī)，提升食品安全管理人員專業(yè)素養(yǎng)，為消費(fèi)者營(yíng)造更加安全放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境，近日，運(yùn)城市食藥安辦邀請(qǐng)食品領(lǐng)域?qū)＜覍?duì)全市188家肉類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員開(kāi)展線上培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，專家通過(guò)案例分析、標(biāo)準(zhǔn)研判，解讀《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》、《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023）版》和《熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB 19303-2023）等新頒布的法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并就企業(yè)對(duì)法規(guī)的疑難問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的講解和說(shuō)明。
通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步推動(dòng)了全市肉制品企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)，提升了食品安全管理人員的質(zhì)量意識(shí)和管理水平。下一步，運(yùn)城市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，加大對(duì)肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊監(jiān)督檢查力度，持續(xù)規(guī)范市場(chǎng)主體食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
