為進(jìn)一步加強(qiáng)肉制品的食品安全監(jiān)管，確保人民群眾“舌尖上的安全”。黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局四措并舉、持續(xù)發(fā)力，縱深推進(jìn)肉制品質(zhì)量安全。
一是查看經(jīng)營(yíng)主體資格，握緊法規(guī)“指揮棒”。為提升監(jiān)管效率，建立詳細(xì)的肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶、肉品“邊角料”收購(gòu)者臺(tái)賬，對(duì)基本信息、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況、肉品“邊角料”流向及用途、是否和市場(chǎng)簽訂協(xié)議等進(jìn)行全面登記。通過(guò)調(diào)查核實(shí)，精準(zhǔn)掌握肉制品來(lái)源和肉品“邊角料”流向，為后續(xù)的監(jiān)管工作提供有力支持。
二是督促履行主體責(zé)任，善用排查“顯微鏡”。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、肉品銷(xiāo)售者及“邊角料”收購(gòu)者簽訂《肉品“邊角料”銷(xiāo)售協(xié)議》，明確不得用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；通過(guò)宣傳教育、簽訂《肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)》等方式，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶誠(chéng)信合法經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)抵制違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)開(kāi)辦者的監(jiān)督檢查，督促做好肉品“邊角料”收購(gòu)者的信息等情況核實(shí)，確保其履行好對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的管理責(zé)任。截至目前全市已對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶行政約談11次，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)26份。
三是營(yíng)造良好社會(huì)氛圍，奏響宣傳“擴(kuò)音器”。通過(guò)發(fā)放“一封信”“明白紙”、行政指導(dǎo)、集中培訓(xùn)、印發(fā)張貼公告等多種形式對(duì)肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶和肉品邊角料收購(gòu)者開(kāi)展宣傳培訓(xùn)教育，引導(dǎo)其合法守信經(jīng)營(yíng)。同時(shí)開(kāi)展“五進(jìn)”宣傳活動(dòng)，鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與食品安全監(jiān)督，共同營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
四是嚴(yán)厲查處違法行為，筑牢執(zhí)法“防火墻”。堅(jiān)決斬?cái)喾欠ㄍ涝?、加工、銷(xiāo)售鏈條，廣征民意開(kāi)展食品安全“你點(diǎn)我檢”進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)商超、進(jìn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)抽檢，按照“五個(gè)到位”要求，依法核查處置不合格產(chǎn)品。在排查過(guò)程中，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問(wèn)題，立即采取措施予以糾正，并依法依規(guī)進(jìn)行處罰，對(duì)涉嫌違法犯罪的案件及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理，形成強(qiáng)大的執(zhí)法合力。截至目前全市已抽檢肉制品121批次，其中4批次不合格，同時(shí)發(fā)出協(xié)查函23份，立案27起，罰沒(méi)8萬(wàn)余元。
