此次專項整治，以全市范圍內的燒烤店、火鍋店、大排檔等經營主體為重點，以夜查餐廳、直擊后廚等方式展開，嚴厲打擊假劣牛羊肉、病死肉、非法進口肉、有毒有害肉制品、“三無”包裝肉等違法犯罪行為，通過專項整治，壓實重點業(yè)態(tài)餐飲服務單位食品安全主體責任，嚴格落實食品采購索證索票管理規(guī)定，切實規(guī)范肉及肉制品采購使用行為，著力解決突出問題。專項整治中還加強對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的宣貫，進一步增強廣大經營者的食品安全意識。截至目前，全市系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員1181人次，檢查燒烤店324家、火鍋店227家、大排檔55家，發(fā)現問題141個，移送公安1個。

　　下一步，德州市市場監(jiān)管局進一步壓實責任、強化監(jiān)管、創(chuàng)新舉措，努力構建更加安全、放心的食品消費環(huán)境，為人民群眾的健康安全保駕護航。