★生豬：生豬出欄肥豬平均體重129公斤，自繁自育盈虧成本線為16.43元/公斤，三季度每頭平均養(yǎng)殖虧損40元左右；外購仔豬育肥盈虧成本線為17.17元/公斤，三季度每頭平均養(yǎng)殖虧損136元左右。
★家禽：肉雞成本約8.6元/公斤，每只盈利1-1.5元；肉鴨整體處于震蕩狀態(tài)，7月份單只盈利約4-5元，8月份單只盈利下降約2-3元，9月份進(jìn)入小虧或保本狀態(tài)；合同養(yǎng)殖為全期保值，利潤相對穩(wěn)定，毛利約2.0-3.2元/只；蛋雞養(yǎng)殖，規(guī)?；瘓鲭u蛋成本8.4-9.2元/公斤，中小養(yǎng)殖場戶雞蛋成本約在8.2-8.8元/公斤，三季度雞蛋價格整體維持在9.6元/公斤，對于現(xiàn)代規(guī)?；u場，每公斤雞蛋可盈利0.8-1.8元；對于小養(yǎng)殖戶，每公斤雞蛋可盈利1-2元。
★奶牛：奶價低位震蕩回升，虧損超39周。奶牛日飼養(yǎng)成本（日均單產(chǎn)30公斤），折合公斤奶平均成本為3.75元，全群綜合成本為4.05-4.20元/公斤，均值為4.13元/公斤。三季度頭均虧損957元，日單產(chǎn)32公斤處于盈虧平衡線上。
★肉牛肉羊：三季度，肉牛育肥價格盈虧點(diǎn)為29元/公斤，肉牛集中育肥式每頭盈利650元，自繁自育每頭盈利725元。三季度，肉羊養(yǎng)殖收益分化，綿羊持續(xù)虧損，山羊處于盈利區(qū)間，其中綿羊自繁自育每只虧損22元，集中育肥式每只虧損150元；山羊自繁自育式每只盈利154元，集中育肥式每只盈利59元。
一、生豬：三季度豬價漲跌震蕩，虧損壓力猶在
（一）自繁自育
1、成本（每頭）：仔豬360元，飼料1250元，疫苗30元，用藥35元，生物安全成本40元，水電費(fèi)25元，人工65元，固定資產(chǎn)折舊60元，財(cái)務(wù)20元，死亡淘汰均攤32元，合計(jì)1915元。
按本季度適宜育肥豬平均體重120公斤測算每公斤成本15.96元。
2、價格盈虧點(diǎn)：15.96×（1+3%）≈16.43元/公斤，其中增加3%加權(quán)是考慮養(yǎng)殖水平、未知成本和風(fēng)險等因素。
3、三季度生豬監(jiān)測：三季度我省生豬出欄平均體重為129.41公斤/頭，環(huán)比升高0.16%，同比降低1.72%；三季度活豬出欄均價為16.12元/公斤，環(huán)比升高10.64%，同比降低28.32%。
4、三季度平均收益：129.41×（16.12-16.43）≈-40.12元/頭，其中規(guī)模以上豬場7-9月份頭均月度盈利水平分別是-203.50元、64.48元和1.14元。
5、養(yǎng)殖風(fēng)險：當(dāng)前產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險系數(shù)為9分，其中價格風(fēng)險7分，生物安全風(fēng)險9分。
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1、成本（每頭）：仔豬430元，飼料1250元，疫苗35元，用藥35元，生物安全成本40元，水電費(fèi)25元，人工65元，固定資產(chǎn)折舊65元，財(cái)務(wù)20元，死亡淘汰均攤35元，合計(jì)2000元。
按育肥豬平均體重120公斤測算，每公斤成本16.67元。
2、價格盈虧點(diǎn)：16.67×（1+3%）≈17.17元/公斤，其中增加3%加權(quán)是考慮養(yǎng)殖水平差異、未知成本和風(fēng)險等因素。
3、三季度生豬監(jiān)測：三季度我省生豬出欄平均體重為129.41公斤/頭，活豬出欄均價為16.12元/公斤。
4、養(yǎng)殖收益：129.41×（16.12-17.17）≈-135.88元/頭。
5、養(yǎng)殖風(fēng)險：當(dāng)前產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險系數(shù)為8分，主要風(fēng)險因子為市場價格風(fēng)6分，生物安全風(fēng)險9分。
備注：仔豬成本為21日齡斷奶小豬，其成本為前期母豬等各環(huán)節(jié)費(fèi)用均攤到仔豬；飼料、用藥、用苗、水電、人工、固定資產(chǎn)折舊、財(cái)務(wù)是21日齡到育肥結(jié)束期間的費(fèi)用；育肥豬是指120kg出欄肥豬，如出欄體重低于或多于以折算此體重計(jì)算；盈虧點(diǎn)價格確定是在所有養(yǎng)殖要素組成直接成本基礎(chǔ)上，考慮產(chǎn)業(yè)不同規(guī)模養(yǎng)殖水平差異、未知成本和風(fēng)險等因素，自繁自育模式增加3%加權(quán)，外購仔豬育肥模式增加3%加權(quán)計(jì)算得來；當(dāng)前產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險系數(shù)以1-10分計(jì)算，主要風(fēng)險因子包括生物安全風(fēng)險、價格風(fēng)險、質(zhì)量安全、政策風(fēng)險（如環(huán)保等）和不可抗力等。
（三）后市預(yù)測預(yù)警
今年以來，活豬價格持續(xù)低位震蕩，6月份達(dá)到年度低位，8月份達(dá)到年內(nèi)最高價，為17.30元/公斤。隨后震蕩回落，9月份全省肥豬出欄均價為16.61元/公斤，同比降低28.71%，環(huán)比降低3.99%，呈現(xiàn)震蕩回落態(tài)勢。截至10月初，我省豬糧比價為5.42：1，同比降低39.78%，環(huán)比回落0.91%。從全行業(yè)平均養(yǎng)殖利潤來看，自繁自養(yǎng)生豬養(yǎng)殖虧損約為50元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖虧損約為100元/頭，虧損幅度加大。
雙節(jié)后，供需進(jìn)入短時休整階段，豬價下行。需求端，節(jié)后需求回落，伴隨節(jié)假日備貨期結(jié)束，消費(fèi)較前期有所下降。供給端，假期結(jié)束養(yǎng)殖企業(yè)恢復(fù)正常出欄節(jié)奏，按照能繁母豬產(chǎn)能供給對應(yīng)關(guān)系，2023年3-10月生豬供給呈現(xiàn)持續(xù)增加態(tài)勢，11月前后轉(zhuǎn)為環(huán)比下降趨勢，當(dāng)前生豬出欄對應(yīng)前期能繁母豬產(chǎn)能環(huán)比增加區(qū)間，階段性供強(qiáng)需弱施壓豬價。
后市來看，國慶節(jié)后消費(fèi)慣性下降，豬價短期偏弱運(yùn)行的可能性比較大。后市可分兩個階段：一是10月豬肉消費(fèi)環(huán)比略有下滑，生豬供應(yīng)環(huán)比將繼續(xù)增加，市場貨源寬松程度或大于9月，豬價面臨一定壓力，但需關(guān)注隨著近期豬價如跌破16元/公斤，養(yǎng)殖端低價惜售情緒變化和若價格調(diào)整充分則有二次育肥群體入場“抄底”，有望支撐價格底部；二是11月開始，隨著氣溫的下降以及生豬出欄數(shù)量的減少——從能繁母豬存欄量變動數(shù)據(jù)來看，11-12月生豬供應(yīng)開始環(huán)比下降——供求基本面好轉(zhuǎn)，加之隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，腌臘等季節(jié)性消費(fèi)增長預(yù)期仍存，疊加元旦春節(jié)消費(fèi)提振，豬價有望再度回升，11-12月有望達(dá)到四季度高點(diǎn)。具體行情，仍需密切關(guān)注需求端催化、出欄體重變化和二次育肥情緒變動等市場擾動因素。
建議養(yǎng)殖場戶切實(shí)做好豬場生物安全防護(hù)，合理安排生產(chǎn)經(jīng)營，及時關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。
二、肉雞：雞肉價格高位震蕩，雛雞價格跌至年內(nèi)低位
成本核算：白羽肉雞以飼養(yǎng)40-42天出欄為例，按照三季度生產(chǎn)資料價格計(jì)算，雞苗均價2.7元/只，出欄毛雞平均2.7公斤，飼料4.4元/公斤，綜合費(fèi)用（包含免疫費(fèi)+藥費(fèi)+人工費(fèi)+抓雞費(fèi)+水電費(fèi)+取暖費(fèi)+土地承包費(fèi)+生活費(fèi)+折舊費(fèi)+維修費(fèi)等）成本合計(jì)約23.4元，合毛雞8.6元/公斤。
盈虧情況：三季度雞肉價格高位震蕩，7月中旬18.13元/公斤觸底后一路回升，目前在18.8-19元/公斤高位震蕩。8月份我省雞肉市場均價18.81元/公斤，同比下降5.29%，環(huán)比上漲3.24%；9月份均價18.96元/公斤，同比降低7.47%，環(huán)比升高0.80%。毛雞價格先揚(yáng)后抑，7-9月份白羽肉雞出欄均價分別為8.42元/公斤、8.87元/公斤、8.02元/公斤，目前在7.6元/公斤左右震蕩。由于肉雞養(yǎng)殖效益與肉雛雞價格密切相關(guān)，7-8月份普遍盈利，9月份部分養(yǎng)殖場戶虧損。整體看，2023年三季度毛雞價格穩(wěn)中下滑，但受毛雞供應(yīng)緊張影響多數(shù)時候加價回收。7月份養(yǎng)殖端平均盈利1.5元/只，8月份養(yǎng)殖端平均盈利2.5元/只，9月份養(yǎng)殖端平均虧損1.5元/只。三季度肉雞交易價格平均在8.3元/公斤、平均利潤1.0-1.5元/只左右。
從肉雛雞生產(chǎn)來看，肉雛雞價格呈現(xiàn)“過山車”走勢，7月份雞苗價格最低1.9元/羽，8月中旬一度上漲至5元/羽，9月份均價為2.18元/只，同比降低29.68%，環(huán)比降低26.35%，創(chuàng)年內(nèi)最低。
后市預(yù)判：短期看，隨著秋糧上市，玉米、豆粕等飼料原料價格或承壓回落，商品代養(yǎng)殖利潤有望迎來改善。疊加四季度需求走旺，需求驅(qū)動局面下肉雞養(yǎng)殖或?qū)[脫微利局面。
長期來看，在2022年下半年祖代產(chǎn)能短缺并未傳導(dǎo)到商品代情況下，商品代雞苗及雞肉價格表現(xiàn)已較為強(qiáng)勢。隨著上游祖代產(chǎn)能缺口的傳遞，疊加需求層面消費(fèi)的邊際復(fù)蘇，預(yù)計(jì)商品代雞苗以及雞肉價格仍具備沖擊歷史新高的潛力。從長周期視角看，在持續(xù)高糧價背景下，白羽肉雞作為料肉比最低的動物蛋白其性價比和經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢會進(jìn)一步體現(xiàn)。今年一號文件指出提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。政策催化有望助力預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模擴(kuò)張，打開白羽雞肉新消費(fèi)場景。而雞肉具有高蛋白低脂肪、風(fēng)味兼容性高的特點(diǎn)，有望成為預(yù)制菜板塊的重要組成部分，帶動白羽肉雞消費(fèi)逐步向好。
同時，我國雞肉進(jìn)口不確定性再升級，利好國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)。全球禽流感持續(xù)發(fā)展，國內(nèi)上半年海外引種僅占35%，祖代種源缺口仍在累積。目前海外禽流感正向新地區(qū)和“地方性全年”發(fā)展，秋冬季候鳥遷移可能導(dǎo)致疫情傳播，預(yù)計(jì)美國供種壓力或?qū)⒊掷m(xù)。進(jìn)口受阻疊加2022年祖代引種更新減少將逐步傳導(dǎo)至毛雞出欄，國內(nèi)白羽雞肉供應(yīng)量或現(xiàn)收縮，有望支撐白羽肉雞漲價的彈性。
三、肉鴨：三季度價格震蕩，整體盈利趨減
成本核算：根據(jù)三季度生產(chǎn)資料價格計(jì)算：大鴨，以飼養(yǎng)37-40天，出欄毛鴨均重約2.9公斤/只，飼料1.85元/公斤，鴨苗均價2.5元/只，其他費(fèi)用2.4元/只（人工、藥費(fèi)、水電、折舊、維修、取暖、裝卸等），合計(jì)成本約24.8元/只，合毛鴨8.6元/公斤。小鴨，以飼養(yǎng)26-28天，出欄均重1.8公斤/只，飼料1.85元/公斤，鴨苗均價2.3元/只，其他費(fèi)用（人工、藥費(fèi)、水電、折舊、維修、取暖、裝卸等）只鴨成本約14元/只，合毛鴨約7.8元/公斤。
盈虧情況：2023年三季度市場毛鴨價格受回收成本及產(chǎn)品形勢影響各有不同。7月9.4元/公斤、8月9.5元/公斤、9月份8.4元/公斤，其中9月份受產(chǎn)品滯銷影響毛鴨價格快速下滑。7月份受凍品行情有向好預(yù)期，毛鴨價格高起，養(yǎng)殖利潤可觀，單只盈利約4-5元；8月份產(chǎn)品滯銷，價格僵持，毛鴨回收成本高，單只盈利下降約2-3元；9月份屠宰端持續(xù)虧損，壓低回收價，毛鴨養(yǎng)殖回收進(jìn)入小虧或保本狀態(tài)。合同回收價格穩(wěn)定于市場毛鴨價格，養(yǎng)殖利潤7月盈利3-4元/只，8月盈利2.5-3.5元/只，9月盈利1.2-2.2元/只，合同養(yǎng)殖為全期保值，利潤相對穩(wěn)定。小鴨養(yǎng)殖也是呈先高后低，7月盈利2.5-3元/只，8月份盈利1.8-2.5元/只，9月盈利1.5-2元/只，受產(chǎn)品形勢影響有持續(xù)走低的預(yù)期。
后市預(yù)判：四季度肉鴨價格的季節(jié)性有望走強(qiáng)，肉鴨價格上漲概率較大，但10月受國慶節(jié)放假影響，屠宰企業(yè)開工率下滑，11月回升幅度有限，加之肉鴨供應(yīng)量或相對充足，市場供大于求，毛鴨價格或呈下滑走勢；進(jìn)入12月供應(yīng)量再度縮緊，毛鴨價格有上漲可能。
四、蛋雞：蛋價屢創(chuàng)新高，效益保持向好
三季度以來，我省雞蛋價格持續(xù)回升，屢創(chuàng)新高。7月，雞蛋價格開啟季節(jié)性反彈，7月下旬雞蛋價格向上破“9”，8月雞蛋價格向上破“10”，8月下旬雞蛋價格向上破“11”，達(dá)到年內(nèi)第二高位；9月中旬雞蛋價格創(chuàng)年內(nèi)高位，為11.70元/公斤，9月下旬雞蛋價格回落，呈現(xiàn)小幅震蕩走低態(tài)勢。三季度我省雞蛋均價為10.56元/公斤，同比升高0.09%，環(huán)比升高9.09%。據(jù)監(jiān)測三季度蛋雞養(yǎng)殖的完全成本在8-9元/公斤左右，雞蛋的盈利水平超過1元/公斤，只均養(yǎng)殖盈利達(dá)30元左右，蛋雞養(yǎng)殖持續(xù)向好。。
成本核算：以規(guī)?；s養(yǎng)殖模式為例飼養(yǎng)500天淘汰，可產(chǎn)蛋18-21公斤，雞苗3.5-4元/只，飼料原料成本整體居高，特別是6月份以來，飼料原料價格有所抬升，配成全價料約3400-3500元/噸,加上青年雞培育成本，全程飼料成本180元/只左右，防疫費(fèi)5元/只，人工水電等5元/只，固定資產(chǎn)折舊7元/只，合計(jì)投入195元/只左右，若單算雞蛋收入，折合9.4-10.2元/公斤，由于淘汰雞可售20-25元/只，若扣除淘汰雞收入抵消部分成本，約170元/只，折合雞蛋成本8.4-9.2元/公斤。對于小農(nóng)戶，養(yǎng)殖成本略低，約8.2-8.8元/公斤。
盈虧情況：由于三季度在產(chǎn)蛋雞存欄相對不足，今年三季度，7月份蛋價維持在8.4元/公斤左右，多數(shù)從業(yè)者處于盈虧平衡狀態(tài)，8月份雞蛋價格大體維持在10.6元/公斤，每公斤雞蛋盈利1.4元左右，進(jìn)入9月份以后，大體維持在10.4元/公斤偏下，每公斤雞蛋盈利1.2元左右。整體看，三季度雞蛋價格整體維持在9.6元/公斤左右，對于現(xiàn)代規(guī)模化雞場，由于不同場生產(chǎn)水平和成本差異，每公斤雞蛋可盈利0.8-1.8元，對于小養(yǎng)殖戶，每公斤雞蛋可盈利1-2元。
后市預(yù)判：10月雞蛋需求進(jìn)入季節(jié)性淡季。需求方面，目前蛋價處于相對高價位，終端消費(fèi)環(huán)節(jié)對高價貨源接受度不高；食品企業(yè)備貨活動結(jié)束，團(tuán)膳、社餐等需求也進(jìn)入低迷期，居民家庭等消費(fèi)量也有限，市場需求難有提振，各環(huán)節(jié)以去庫存為主。供應(yīng)方面，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率繼續(xù)恢復(fù)，從往年產(chǎn)蛋率走勢看，10月產(chǎn)蛋率有望繼續(xù)提升，且隨著氣溫降低，蛋重增長速度加快。受產(chǎn)蛋率和蛋重提升影響，疊加3-5月集中補(bǔ)欄的蛋雞均進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，新開產(chǎn)蛋雞仍有增多趨勢，而淘雞意愿也不強(qiáng)，雞蛋供應(yīng)量或難下降。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測的300家規(guī)模蛋雞場，截至9月底蛋雞存欄同比增加13.08%，環(huán)比增加2.82%，雞蛋供應(yīng)規(guī)模仍處增加態(tài)勢，短期蛋價總體弱勢震蕩。
后市，隨著雞蛋需求逐步降低，11月份在產(chǎn)蛋雞理論存欄量或繼續(xù)增加，市場雞蛋供應(yīng)量增多，雞蛋供求呈現(xiàn)逐步寬松態(tài)勢。因此預(yù)計(jì)近期雞蛋價格穩(wěn)中偏弱，總體呈現(xiàn)小幅震蕩態(tài)勢。12月有“雙12”以及“元旦”假日，而且春節(jié)前備貨也將陸續(xù)開啟，雞蛋的消費(fèi)需求量較大。此外12月份蔬菜價格上漲，雞蛋的替代需求較大。綜合來看12月份是雞蛋的需求旺季，雞蛋價格將保持向上走勢。
五、奶牛：奶價震蕩走高，養(yǎng)殖仍處虧損區(qū)間
三季度，奶牛養(yǎng)殖仍處低谷。7-9月份生乳均價分別為3.76元/公斤、3.77元/公斤、3.79元/公斤。據(jù)監(jiān)測，9月份我省原奶產(chǎn)量環(huán)比降低1.07%，持續(xù)3個月產(chǎn)量下降。截至9月底，我省奶糧比價為1.27:1，同比下降11.81%，環(huán)比升高0.79%。9月份生乳價格環(huán)比回升0.53%，價格有所回暖，主要是加工企業(yè)為中秋國慶雙節(jié)備貨，開學(xué)后學(xué)生奶消費(fèi)有所恢復(fù)，以及受生產(chǎn)端去產(chǎn)能影響等多因素疊加影響。目前，供需結(jié)構(gòu)雖有較多積極信號，但乳制品消費(fèi)仍以去庫存為主，導(dǎo)致奶價持續(xù)低位運(yùn)行，養(yǎng)殖效益雖有好轉(zhuǎn)，但仍處于虧損區(qū)間。
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1.初產(chǎn)牛：一頭懷孕5月齡的青年牛目前售價18000元，其中初生犢牛售價16-20元/公斤（含公母，初生犢牛體重低于35公斤做血清，且有價無市），按23個月（13月齡配種，懷孕10個月）、月均全成本800-1000元/頭測算，全程成本18400-23000元/頭，奶牛育成環(huán)節(jié)處于虧損態(tài)勢，頭均虧損超過3500元。
2.經(jīng)產(chǎn)牛：目前經(jīng)產(chǎn)牛按肉牛價格，活牛價格31元/公斤，體重為600公斤，則為18600元。成母牛每日飼養(yǎng)成本（按每公斤生乳折算）：按奶牛日均單產(chǎn)30公斤來計(jì)算，統(tǒng)籌日糧成本、運(yùn)營成本（藥品投入、水電和人工工資費(fèi)用，以及土地、牛舍租賃費(fèi)）、固定資產(chǎn)和生物資產(chǎn)折舊等支出項(xiàng)目計(jì)算，三季度成母牛公斤奶平均成本為3.75元，其中全價料成本3.13元、生物資產(chǎn)折舊0.69元。
綜合全群結(jié)構(gòu)（三季度末我省產(chǎn)奶牛占全群比重為41%），我省奶牛生產(chǎn)全成本（成母牛+后備牛）在4.05-4.20元/公斤，均值為4.13元/公斤。
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一是雙節(jié)需求提振消費(fèi)，奶價弱勢震蕩走高。第三季度，雙節(jié)帶動消費(fèi)和企業(yè)備貨，疊加生產(chǎn)端去產(chǎn)能，產(chǎn)奶量有所降低，共同推動奶價回暖。生產(chǎn)端，當(dāng)前我省牧場原奶生產(chǎn)趨于調(diào)減態(tài)勢，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，7-9月份，我省生乳產(chǎn)量環(huán)比分別減少1.61%、2.25%、1.07%；同比分別增加8.70%、9.21%、8.82%。消費(fèi)端，受雙節(jié)備貨帶動，需求逐步向好，乳品加工企業(yè)均采取積極的品牌推廣和營銷活動拉動終端消費(fèi)，牛奶價格小幅回升。我們看到9月底奶料比為1.27:1，同比下降11.81%，奶牛養(yǎng)殖效益持續(xù)位于虧損區(qū)間，牧業(yè)企業(yè)要通過提高單產(chǎn)、優(yōu)化飼料結(jié)構(gòu)來對沖部分成本壓力。
二是成本有所升高，后市飼料糧價格階段性回落。2023年第三季度我省玉米平均價格為2.98元/公斤，環(huán)比升高6.05%，同比升高3.47%；豆粕平均價格為4.65元/公斤，環(huán)比升高10.19%，同比升高3.33%；麩皮平均價格為2.23元/公斤，環(huán)比降低2.19%，同比降低3.46%。四季度，生產(chǎn)成本趨勢性下降，一是進(jìn)入10月份，玉米豆粕等飼料糧價格繼續(xù)探底。隨著新糧上市，原料供應(yīng)逐漸增加，因此預(yù)計(jì)后續(xù)畜禽飼料價格或逐漸承壓下行。近期，受豆粕等原料價格調(diào)整的影響，多家飼料企業(yè)宣布下調(diào)產(chǎn)品價格。目前豆粕價格處于下行的趨勢，預(yù)計(jì)10月豆粕價格缺乏上漲動力，或難有提振。二是新季全株青貯飼料接續(xù)供給，今年的青貯飼料品質(zhì)優(yōu)、價格相對較低（今年青貯飼料全成本600-650元/噸，去年是700元/噸），成本壓力下降。三是熱應(yīng)激已過，牧場水電費(fèi)用降低。四是目前進(jìn)入產(chǎn)奶旺季，單產(chǎn)提升，公斤奶成本趨勢性下降。
三是進(jìn)口持續(xù)量價齊跌。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計(jì)，我國2023年1-8月份我國乳制品進(jìn)口持續(xù)量價齊跌，供應(yīng)收縮。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月我國共計(jì)進(jìn)口各類乳制品201.8萬噸，同比減少11.8%，進(jìn)口額88.09億美元，同比下降8.2%。其中，進(jìn)口奶粉78萬噸，同比減少20.1%，進(jìn)口額53.79億美元，同比下降11.4%；進(jìn)口液態(tài)奶54萬噸，同比減少21.1%，進(jìn)口額10.76億美元，同比下降1.9%。進(jìn)口壓力有所減少，但是后期進(jìn)口降幅收窄，趨于企穩(wěn)回升態(tài)勢。
養(yǎng)殖效益：綜上，經(jīng)產(chǎn)牛具體收益為，三季度生乳平均交售價為3.77元/公斤，日均每頭牛單產(chǎn)為28.89公斤，產(chǎn)奶牛季度效益為28.89×（3.77-3.75）×（31+31+30）=53.16元；全群奶牛三季度頭均效益28.89×（3.77-4.13）×（31+31+30）=-956.84元/頭，即產(chǎn)奶牛處于盈虧平衡，全群三季度均頭虧損956.84元，日單產(chǎn)達(dá)到32公斤的養(yǎng)殖水平處于盈虧平衡線上。
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后市短期內(nèi)隨著雙節(jié)結(jié)束，消費(fèi)階段性走低，加之乳制品消費(fèi)仍以去庫存為主，預(yù)計(jì)奶價下行壓力加大；中長期看，隨著經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇和學(xué)生奶需求逐步恢復(fù)，乳制品消費(fèi)需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷售量將有所增長，同時許多養(yǎng)殖場戶為了應(yīng)對當(dāng)前困境，加大低產(chǎn)牛的淘汰力度，牛奶產(chǎn)量受到影響，生乳收購價格有望階段性回升，但受供大于求影響，回升空間不大。
六、肉牛肉羊：價格逐步回暖，肉牛向好，肉羊虧損
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第三季度總體上處于夏季消費(fèi)淡季向秋冬旺季過渡階段，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)逐步回暖，我省肉牛和牛肉價格觸底反彈，震蕩上行。7月初我省肉牛價格跌至年內(nèi)最低點(diǎn)27元/公斤，隨后探底回升。8月份，活牛出欄均價29.08元/公斤，同比下降13.56%，環(huán)比回升7.23%；9月份，均價30.84元/公斤，同比降低9.93%，環(huán)比回升5.22%。截至9月底，我省活牛均價30.91元/公斤，再創(chuàng)6月份以來的高價，同比回落10.28%，環(huán)比升高0.10%，比年內(nèi)最低價升高14.44%。當(dāng)前全省活牛出欄均價已超過28-30元/公斤的盈虧平衡區(qū)間，大部分養(yǎng)殖場戶進(jìn)入盈利區(qū)間，產(chǎn)業(yè)保持向好發(fā)展態(tài)勢。
專業(yè)育肥式：架子牛育肥周期約12個月，三季度出欄的育肥牛一般為去年中期購入。購入架子牛平均費(fèi)用10500元，飼草料成本8000元，水電50元/頭，防疫和藥物費(fèi)用50元/頭，人工400元/頭，固定資產(chǎn)折舊200元/頭，土地租金等150元/頭，合計(jì)總額18850元。按650公斤出欄重，三季度肉牛出欄平均價格約30元/公斤,養(yǎng)殖每頭育肥牛收益約650元。
自繁自育式：肉牛自繁自育周期較長，一般為18個月以上。犢牛和架子牛落地成本5500元，犢牛出生至200公斤左右飼料成本3000元/頭，用藥100元/頭，水電25元/頭，人工300元/頭，固定資產(chǎn)折舊200元/頭，土地租金等150元/頭，合計(jì)總額8775元。三季度犢?；蚣茏优Ｆ骄鶅r格10000元/頭，養(yǎng)殖繁育母牛收益約725元/頭。
中小型自繁自育式養(yǎng)殖戶因?yàn)槿斯ぜ按诛暳铣杀据^低，繁育母牛養(yǎng)殖收益約1000元以上/頭，大型母牛繁育場因飼成本較高，基本處于盈虧平衡點(diǎn)。
（二）肉羊
三季度以來，我省肉羊價格持續(xù)回暖。7月份以來，肉羊市場行情止跌企穩(wěn)，8月份活羊全省均價29.97元/公斤，同比降低7.70%，環(huán)比回升3.34%，達(dá)到養(yǎng)殖微利區(qū)間；9月份出欄均價30.72元/公斤，同比降低7.41%，環(huán)比回升2.06%。肉羊價格小幅走高，飼料糧有所回落，養(yǎng)殖成本降低，養(yǎng)殖行情向好。
1、綿羊：
自繁自育：斷奶羔羊550元/頭，飼料700元/頭，用藥10元/頭，淘汰費(fèi)用15元/頭，水電5元/頭，人工40元/頭，固定資產(chǎn)折舊12元/頭，土地租金等10元/頭，合計(jì)為1342元/頭。按60公斤出欄體重，每公斤成本22.37元，三季度綿羊出欄平均價格22元/公斤，每只虧損22.20元。進(jìn)入10月份，尤其是中秋節(jié)和國慶節(jié)之后，活羊價格小幅回落，肉羊養(yǎng)殖持續(xù)虧損。
集中育肥：斷奶羔羊620元/頭，飼料750元/頭，用藥15元/頭，淘汰費(fèi)用20元/頭，水電5元/頭，人工40元/頭，固定資產(chǎn)折舊10元/頭，土地租金等10元/頭，合計(jì)總額為1470元/頭。按60公斤出欄體重，每公斤成本24.50元，三季度肉羊出欄平均價格22元/公斤，每只虧損150元。進(jìn)入10月份，尤其是中秋節(jié)和國慶節(jié)之后，活羊價格小幅回落，但是飼料糧也有所回落，養(yǎng)殖成本降低，肉羊育肥虧損額度沒有明顯變化。
2、山羊
自繁自育：斷奶羔羊620元/頭，飼料900元/頭，用藥20元/頭，淘汰費(fèi)用25元/頭，水電7元/頭，人工50元/頭，固定資產(chǎn)折舊12元/頭，土地租金等12元/頭，合計(jì)總額為1646元/頭。按60公斤出欄體重，每公斤成本27.43元，三季度山羊出欄平均價格30元/公斤，每只盈利154.2元。進(jìn)入10月份，活羊價格有所回落，山羊養(yǎng)殖效益略有收窄。
集中育肥：斷奶羔羊670元/頭，飼料940元/頭，用藥15元/頭，淘汰費(fèi)用35元/頭，水電7元/頭，人工50元/頭，固定資產(chǎn)折舊12元/頭，土地租金等12元/頭，合計(jì)總額為1741元/頭。按60公斤出欄體重，每公斤成本29.02元，三季度山羊出欄平均價格30元/公斤，每只盈利58.8元。
備注：育肥羊是指綿羊60KG出欄，山羊60KG出欄，如出欄體重低于或多于以折算此體重計(jì)算。
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后市來看，牛羊肉市場空間巨大，仍然大有前途。隨著天氣轉(zhuǎn)涼，牛羊肉消費(fèi)逐步進(jìn)入旺季，疊加國家消費(fèi)刺激政策有序出臺，牛羊肉消費(fèi)有望順周期加速發(fā)力，牛羊肉價格有望向好發(fā)展，進(jìn)而帶動活?；钛虺鰴趦r格走高，肉牛肉羊養(yǎng)殖效益回暖。但是需要值得注意的是，后市肉羊養(yǎng)殖仍需謹(jǐn)慎，不要盲目擴(kuò)大產(chǎn)能，切實(shí)做好生物安全防護(hù)措施。
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