根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù),截至7月底,我國生豬存欄量和能繁母豬存欄量已完全恢復(fù)至正常年份。為了穩(wěn)定來之不易的生豬產(chǎn)能,防止“急轉(zhuǎn)彎”、“翻燒餅”等情況的出現(xiàn),8月初,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合多部門印發(fā)了促進生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見(業(yè)內(nèi)人士也稱其為“新十七條”),同時,目前也正在抓緊制定生豬產(chǎn)能調(diào)控方案。那么,這些市場調(diào)控方案是在什么樣的市場格局下推出的?對未來生豬產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生哪些深遠影響?
當(dāng)下生豬產(chǎn)業(yè)的市場格局
目前,生豬產(chǎn)能盡管已經(jīng)恢復(fù)至正常年份,甚至是能繁母豬存欄量已經(jīng)超過2017年,但要想保住這來之不易的成績,仍有較多的不利因素需要去應(yīng)對。
兩疫陰霾仍難散,環(huán)保保供恐難平衡
到目前為止,盡管我國的抗疫成效顯著,但國外的環(huán)境仍然很亂,隨時都有輸入的風(fēng)險,因此,加強防控仍然是常態(tài)化管理措施。而同時,非瘟是養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的直接疫病,截至目前,仍然沒有找到有效的應(yīng)對措施,在未來很長的一段時間內(nèi),兩疫陰霾仍會伴隨著生豬產(chǎn)業(yè)。
生豬的供應(yīng)是關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)業(yè),在當(dāng)下生豬產(chǎn)能恢復(fù)而生豬價格持續(xù)低迷的情況下,出臺一系列措施來保障民生,也就是我們所說的穩(wěn)產(chǎn)保供,是非常有必要的。
同樣是基于民生問題,從長遠而言,環(huán)保問題也是我們必須要面對的,而且環(huán)保是永遠影響生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要問題之一。在一定程度上,環(huán)保和保供存在難以調(diào)和的矛盾,如何在保環(huán)保的同時保供應(yīng)?也是一系列產(chǎn)能調(diào)控方案所要解決的重點問題之一。
豬周期仍將持續(xù),高質(zhì)發(fā)展壓力不減
毫無疑問,在當(dāng)前的市場機制下,豬周期在未來仍將持續(xù)。但是,當(dāng)前的生豬產(chǎn)業(yè)和之前相比,已經(jīng)發(fā)生了根本的改變。這就意味著養(yǎng)殖戶是要賭市場還是要持續(xù)經(jīng)營?從國家層面來說,當(dāng)然是高質(zhì)量發(fā)展。
要實現(xiàn)高質(zhì)量的可持續(xù)發(fā)展,就必須讓生豬產(chǎn)業(yè)處于良性發(fā)展?fàn)顟B(tài),那么,可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè),豬肉價格一定不是越高越好,也不是越低越好,而是要讓絕大多數(shù)養(yǎng)殖場戶長期處于微利階段。
如果生豬價格長期低迷,養(yǎng)豬沒利潤,沒人會養(yǎng)豬,生豬供給就無法保障;而如果生豬價格太高,必然會導(dǎo)致大量熱錢進入養(yǎng)豬行業(yè),在過去十幾年的生豬發(fā)展歷程中,大家對此應(yīng)該看得很清楚。
大小豬企進退兩難,市場供需多因素影響
對于當(dāng)下的生豬養(yǎng)殖場戶,不管是規(guī)?;B(yǎng)殖還是中小散戶,是擴產(chǎn)還是保持產(chǎn)能不變?是繼續(xù)養(yǎng)殖還是清場退出?可以說,大家都是躊躇不定。尤其是從豬價高峰期進入生豬養(yǎng)殖的企業(yè),想撈一把金卻賠了個底朝天,究竟是進是退,更是飄忽不定。而對于中小散戶,在生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié)既不能做好環(huán)保,又不能做好生豬保健,在市場環(huán)節(jié)又競爭不過規(guī)模養(yǎng)殖場,同樣存在進退兩難的問題。在這種情況下,就很難保證市場的豬肉和生豬保持平衡穩(wěn)定地供應(yīng),所以,生豬價格也一定是處于一種波動的狀態(tài)。
另外,影響生豬供給是否平衡的因素也越來越多,比如氣候、疫情、糧食進口、飼料價格、豬肉進口等等,這就需要國家出臺產(chǎn)能調(diào)控方案進行引導(dǎo)。
大企小廠均遭遇瓶頸,種料人管無一不缺
當(dāng)下,在生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈上,種豬、飼料、人才、 管理這些必備要素,無論是大企小廠都遭遇到了瓶頸。
種:非瘟導(dǎo)致我國種豬的規(guī)模大幅減少,而育種工作同樣也遭遇重創(chuàng),目前很多育種企業(yè)不得不削弱對選種育種的投入,導(dǎo)致國內(nèi)優(yōu)秀種源的篩選進程受到嚴重影響。
料:目前市場上的生豬供應(yīng),95%以上是瘦肉型豬肉,而瘦肉型豬肉對豆粕、玉米等飼料的依賴較重,而玉米的20%、大豆的80%以上靠進口,對外源飼料的依賴性非常明顯。
人:受19/20年度豬價高企的刺激,大小豬企都在迅速擴張產(chǎn)能,由于擴張得太快,人才的使用問題就顯得捉襟見肘,有點趕鴨子上架的味道。
管:很多人是優(yōu)秀的技術(shù)員,甚至是技術(shù)主管,并不一定能做好技術(shù)經(jīng)理或者是營銷經(jīng)理,管理方式落后甚至混亂,也是大小豬企目前普遍存在的問題之一。
日糧禁抗已然啟程,替代方案仍待集成
從2020年7月1日起,我國已經(jīng)禁止在日糧飼料中添加促生長抗生素,這是保障民生食品安全的基本所在。但是,由于近些年我國的生豬養(yǎng)殖受歐美國家影響,過度迷信飼料中添加促生長抗生素,導(dǎo)致現(xiàn)在仍未找到適合的替代方案。
種業(yè)升為國家戰(zhàn)略,最怕就是揠苗助長
當(dāng)前,無論是養(yǎng)殖場戶還是國家,都已經(jīng)意識到豬種的重要性。可以說,豬種已經(jīng)成為影響?zhàn)B豬產(chǎn)業(yè)能否正常發(fā)展,能否在國際競爭中立足的重要因素之一,所以,種業(yè)工程的國家戰(zhàn)略地位將會越來越高,未來,育種相關(guān)企業(yè)將迎來大好春天。
但是做育種不是一蹴而就,需要巨額投入,不是所有的人和企業(yè)都能做育種。在這樣的情況下,國家也必將對一些優(yōu)質(zhì)育種企業(yè)進行資金的傾斜,養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?;脖貙⑦M一步擴大。
但在具體的實施過程中,一些地方揠苗助長,片面追求大而全的單體式大規(guī)模發(fā)展。導(dǎo)致一個縣甚至是一個市域過度依賴單個或少數(shù)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),單體式大規(guī)模并不是生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的方向。在市場、環(huán)保、疫情等的壓力下,中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶依然是生豬生產(chǎn)的主力軍,背靠大樹和規(guī)模養(yǎng)殖場共御風(fēng)險是未來中小豬場的生存之道。
調(diào)控方案對未來生豬產(chǎn)業(yè)將產(chǎn)生哪些深遠影響?
以上分析是我國生豬產(chǎn)業(yè)當(dāng)前的格局,也可以說是存在的短板。從某種層面上說,存在短板也在一定程度上就代表著機遇,而調(diào)控方案就是為了針對解決這些問題來制定的。那么,未來生豬產(chǎn)業(yè)都有哪些機會呢?
生豬產(chǎn)業(yè)一定是日不落的產(chǎn)業(yè),但高利潤時代已經(jīng)過去。我國既是生豬的第一大生產(chǎn)國,也是生豬的第一大消費國。生豬在國民生活中地位的重要性不言而喻,所以,生豬產(chǎn)業(yè)一定是日不落產(chǎn)業(yè)。但同時,高利潤時代已經(jīng)過去,在過去的幾十年里,整個行業(yè)深受豬周期之苦,而一系列調(diào)控方案的推出,根本的目的就是為了解決豬周期下豬價的大幅波動。生豬產(chǎn)業(yè)要想健康持續(xù)發(fā)展,解決的辦法就是將大部分養(yǎng)殖場戶的利潤保持在微利階段。
規(guī)?;蔀橹饕厔?,但中小養(yǎng)殖場戶仍是生豬養(yǎng)殖的主力軍。未來生豬的規(guī)?;B(yǎng)殖一定是大勢所趨。從“新十七條”就可以看出,未來有一半以上產(chǎn)能的穩(wěn)定將會由規(guī)?;i場來承擔(dān)。
盡管規(guī)模化是趨勢,但中小養(yǎng)殖場戶的地位在未來十年仍無可撼動,但毫無疑問,由于在管理、技術(shù)、種豬質(zhì)量、原料質(zhì)量、原料成本、生產(chǎn)效率、疫病防控。風(fēng)險抵御方面都不具備優(yōu)勢,未來中小規(guī)模養(yǎng)殖場戶的生存壓力將會更加突出,所以說,背靠大樹和規(guī)模養(yǎng)殖場共御風(fēng)險是未來中小豬場的生存之道。
規(guī)模企業(yè)標(biāo)準化、精細化和智能化是養(yǎng)豬投資者關(guān)注的方向。如一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)進軍養(yǎng)豬業(yè),但這部分企業(yè)并不會直接參與養(yǎng)豬,而是為養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準化、精細化、智能化管理提供解決管理方案,為生豬產(chǎn)業(yè)的提檔升級賦能。
集團企業(yè)一體化的趨勢明顯,集團企業(yè)從種豬-擴繁-商品生產(chǎn)-加工,一體化的趨勢越來越明顯,或許這并不是企業(yè)的初衷,是市場、也是地方強制性的結(jié)果。
未來生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,以大型種公豬站為依托的區(qū)域性聯(lián)合育種及產(chǎn)業(yè)化模式逐漸被接受。這種發(fā)展模式目前已經(jīng)在廣東和一些規(guī)?;髽I(yè)開始先行先試,而且效果顯著。
冷鮮肉、凍肉及深加工肉制品市場比重將進一步加大。通過收儲對生豬供應(yīng)進行余缺調(diào)劑,未來將會成為常態(tài)化,而為了提高凍肉的附加值,深加工肉制品市場無疑具有較大的想象空間。
品質(zhì)與食品安全也會受到日益重視。隨著養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的競爭日趨激烈,再加上人民生活水平的提高,未來對豬肉品質(zhì)與食品安全的要求也將會越來越高,為了能夠在競爭中勝出,高品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品將會越來越多的出現(xiàn)。
在當(dāng)下豬價持續(xù)低迷的格局下,隨著一系列生豬調(diào)控方案的出臺,生豬產(chǎn)業(yè)也將會發(fā)生根本性的改變,挑戰(zhàn)與機遇并存,你準備好了嗎?