日前，由湖南省自主培育的生豬品種——“湘村黑豬”被農(nóng)業(yè)部授予國家級新品種證書。這是湖南省首個(gè)獲得國家級認(rèn)定的生豬新品種。
　　據(jù)了解，湘村黑豬（原名湖南黑豬）是由湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司、湖南省畜牧水產(chǎn)局、湖南省畜牧水產(chǎn)研究所、婁底市畜牧水產(chǎn)局精誠合作、協(xié)同攻關(guān)20余年培育出來的優(yōu)良豬種，也是我國為數(shù)不多、以民營企業(yè)為主體培育出來的，擁有完整知識產(chǎn)權(quán)的新品種。
　　作為全國生豬五大品牌之一，湘村黑豬具有遺傳性能穩(wěn)定、母性好、繁殖力較高、瘦肉率適中、適應(yīng)力強(qiáng)、肉質(zhì)好等特性。據(jù)檢測，湘村黑豬肌內(nèi)脂肪含量可達(dá)4.2%，失水率可達(dá)14.9%，熟肉率為63.25%，風(fēng)味氨基酸可達(dá)191.23mg/g。