目前，我國(guó)豬肉制品采取分段式管理，農(nóng)委、工商、食藥局等多部門(mén)在養(yǎng)殖、屠宰、銷(xiāo)售等不同領(lǐng)域?qū)ωi肉進(jìn)行監(jiān)管，一旦肉制品出現(xiàn)問(wèn)題溯源時(shí)，易出現(xiàn)信息脫節(jié)或信息滯后。記者近日獲悉，上海市自主研發(fā)的食品追溯技術(shù)系統(tǒng)可將分段式監(jiān)管信息串聯(lián)起來(lái)，大大提高食品溯源的準(zhǔn)確性和有效性。
　　據(jù)該系統(tǒng)研發(fā)單位――上海生物電子標(biāo)識(shí)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，小豬出生后將在豬耳處佩戴一枚電子標(biāo)簽，包括體重、體溫、體征情況在內(nèi)的所有信息都會(huì)被系統(tǒng)監(jiān)控且實(shí)時(shí)更新。當(dāng)豬進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)時(shí)，電子芯片將與屠宰流水線上的芯片配對(duì)，實(shí)現(xiàn)信息對(duì)接。此后，每當(dāng)豬肉被分割，更小塊的豬肉上都會(huì)被掛上一個(gè)胴體電子標(biāo)簽，直至包裝成品。經(jīng)包裝的肉制品會(huì)被貼上印有追溯碼的標(biāo)簽，市民憑追溯碼，可上網(wǎng)查詢豬肉產(chǎn)地、檢疫證號(hào)碼、零售終端等信息。
　　目前，這一新技術(shù)已覆蓋上海域內(nèi)的能繁母豬，部分品牌生豬制品也已開(kāi)始嘗試運(yùn)用這一技術(shù)。自今年起，每頭注射了電子標(biāo)簽的母豬，還被投保2000元。有了高額理賠金，養(yǎng)殖戶就不會(huì)為了幾百元的利益將病死豬賣(mài)出去，從而有效避免病死豬流入市場(chǎng)。該系統(tǒng)將在2年~3年內(nèi)向所有地產(chǎn)生豬推廣，為豬肉乃至更多食品的溯源提供技術(shù)支持。