根據(jù)日本厚生勞動省發(fā)布的進口食品監(jiān)控統(tǒng)計，2015-2018年4年間日本進口的生鮮肉類（包括內臟）的申報數(shù)量占日本進口食品申報數(shù)量的8%左右，且數(shù)量逐年增加。近年來，國際上和日本國內均發(fā)生了不同規(guī)模的動物傳染性疾病，對生鮮肉類（包括內臟）很大程度依賴進口的日本來說，加強對進口生鮮肉類（包括內臟）的監(jiān)管是很有必要的。
本厚生勞動省于2020年5月29日，發(fā)布了生食發(fā)0529第2號通知，修改了畜禽肉及其臟器產(chǎn)品的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，食品伙伴網(wǎng)為了讓大家更快速的了解修改內容，對本次通知進行了解讀，具體內容如下：
2020年5月29日，日本厚生勞動省基于《食品衛(wèi)生法》第11條第1項的規(guī)定，修改了畜禽肉及其臟器產(chǎn)品的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范。
根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第11條第1項的規(guī)定，為了防止發(fā)生食品衛(wèi)生上的危害，當厚生勞動省令對規(guī)定的食品或添加劑的生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范實施管制措施時，只有厚生勞動大臣規(guī)定的國家、地區(qū)或設施（工廠）制造、加工的產(chǎn)品才可以進口供銷售。也就是說，當厚生勞動省對某種食品或食品添加劑制定了管制措施時，只有符合條件的國家、地區(qū)或設施才能獲得日本厚生勞動省的進口審批。
隨著《食品衛(wèi)生法部分修改法律》的實施，日本基于codex委員會的標準，將HACCP的7原則作為國內畜禽肉及臟器衛(wèi)生管理的必要措施。出口國家也必須對該國的畜禽肉及內臟施行與日本同等水平的衛(wèi)生管理措施。但是，發(fā)生瘋牛病的國家或地區(qū)仍不能向日本出口牛、綿羊或山羊的肉及臟器（另有規(guī)定的產(chǎn)品除外）。
基于上述規(guī)定，厚生勞動省在“厚生勞動省告示第226號”中公開了厚生勞動大臣指定的國家、地區(qū)或設施（即符合日本進口要求的國家、地區(qū)或設施）。對于目前未公開在在告示中的國家等，如果確認其確實采用了基于HACCP的衛(wèi)生管理措施，今后將在告示中追加該國家或地區(qū)等，另外，通知中提到的符合進口條件的國家、地區(qū)或設施的名單目前并未公布在官方網(wǎng)站上。
本規(guī)定自2020年6月1日起開始實施。實際適用日期為2021年6月1日。在此期間，進口畜禽肉及臟器用于銷售的進口商必須盡量保證從告示中公布的國家或地區(qū)等進口的畜禽肉及臟器。
