在價格穩(wěn)定一段時間后，近日廣州豬肉批發(fā)價略有上漲。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳表示，在擴大禁養(yǎng)區(qū)、清拆養(yǎng)殖場和非洲豬瘟疫情疊加影響下，全省生豬存欄量、出欄量將進一步下降，預(yù)計下半年將出現(xiàn)生豬及其產(chǎn)品供應(yīng)偏緊。
豬肉零售價穩(wěn)定批發(fā)價微漲
昨日上午11時許，筆者在廣州市157醫(yī)院附近的白灰場肉菜市場看到，臨近中午的緣故，市場豬肉檔前顧客不多。“買了10塊錢五花肉、42塊錢排骨。”市民王阿姨告訴筆者，近段時間豬肉價格還算穩(wěn)定，價位基本沒變。
“我們檔口就賣兩種豬肉，溫氏豬和黑土豬，黑土豬貴點。”來自梅州的阿田（花名）和老公在白灰場肉菜市場賣豬肉10多年了。阿田告訴筆者，當天五花肉零售價是溫氏豬一斤13塊、黑土豬一斤15塊；瘦肉溫氏豬一斤17塊、黑土豬20塊；排骨溫氏豬一斤25塊、黑土豬一斤30塊。
阿田說，近來豬肉批發(fā)價每斤漲幅2至3角，尚能承受。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在廣東設(shè)置的16個畜產(chǎn)品和飼料農(nóng)貿(mào)市場價格監(jiān)測點數(shù)據(jù)顯示：去年8月以來，廣東省生豬出欄平均價格變?yōu)?2~17元/公斤，豬肉價格基本保持在22~25元/公斤。
生豬存欄和出欄量下降
早在今年4月17日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在新聞發(fā)布會上說，專家初步預(yù)計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%。那么，廣東的情況將會怎樣呢？
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提供的數(shù)據(jù)顯示，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在廣東設(shè)置的20個生豬固定監(jiān)測縣和16個畜產(chǎn)品和飼料農(nóng)貿(mào)市場價格監(jiān)測點數(shù)據(jù)顯示，2019年3月，生豬存欄量環(huán)比（比上月，下同）下降5.12%，同比（比去年同期，下同）下降30.09%；能繁母豬存欄量環(huán)比下降8.63%，同比下降37.97%；生豬出欄量環(huán)比下降3.19%，同比下降15.05%；廣東省生豬出欄平均價格為14.06元/公斤，環(huán)比上漲14.59%，同比上漲17.17%。
據(jù)介紹，今年1-3月廣東省生豬、能繁母豬存欄同比降幅約為全國平均水平的2倍，反映出廣東省生豬、能繁母豬存欄早在非洲豬瘟疫情發(fā)生之前（廣東省首起非洲豬瘟疫情發(fā)生在2018年12月）就已經(jīng)出現(xiàn)大幅下降，主要是受各地擴大禁養(yǎng)區(qū)、清拆養(yǎng)殖場的影響。預(yù)計下半年，廣東將出現(xiàn)生豬及其產(chǎn)品供應(yīng)偏緊，尤其是珠三角地區(qū)為生豬主銷區(qū)，生豬產(chǎn)品自給率低，下一階段供給壓力很大，生豬及其產(chǎn)品價格將出現(xiàn)大幅上漲。
113個定點基地優(yōu)先供應(yīng)廣州
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳坦承，目前廣東生豬供應(yīng)存在缺口。據(jù)介紹，廣東省生豬年消費量約5500萬頭。未來全省生豬出欄將保持在3300萬頭以上，自給率保持在60%左右，缺口部分主要從廣西、湖南、海南、福建及江西等臨近省份調(diào)進生豬及其產(chǎn)品補充供應(yīng)。目前全省各大中城市凍肉儲備均為滿庫。
據(jù)介紹，2016年，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（原廣州市農(nóng)業(yè)局）等4部門印發(fā)《廣州市定點供穗生豬養(yǎng)殖基地建設(shè)管理辦法》，通過認定定點供穗生豬養(yǎng)殖基地，鼓勵大型生豬養(yǎng)殖基地優(yōu)先供應(yīng)廣州，目前已評審、認定定點基地共113個。“總而言之，通過生豬產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化調(diào)整、供穗生豬養(yǎng)殖基地供給保障，以及冷鮮豬肉、肉類制品、牛羊肉和雞鴨鵝等其他畜禽產(chǎn)品的補充供給，多渠道滿足市場消費，我市并未發(fā)生肉品短缺的問題。”廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)說。
