據(jù)福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，該局聯(lián)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳從2019年2月底至2019年5月底開(kāi)展全省豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)整治工作。
嚴(yán)格屠宰環(huán)節(jié)“源頭管控”。督促生豬屠宰企業(yè)在駐場(chǎng)獸醫(yī)監(jiān)督下嚴(yán)格實(shí)施分批屠宰，按批抽樣檢測(cè)非洲豬瘟病毒。嚴(yán)格屠宰檢疫，依法規(guī)范出具動(dòng)物檢疫證明。
強(qiáng)化銷售環(huán)節(jié)“進(jìn)貨把關(guān)”。加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)超市、集中交易市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市的監(jiān)督檢查，督促市場(chǎng)開(kāi)辦主體和食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格憑準(zhǔn)調(diào)證明調(diào)運(yùn)豬肉，憑動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明入場(chǎng)銷售，嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)“兩章兩證”的豬肉。
加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)“采購(gòu)管理”。督促餐館、酒店、食堂等餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、臺(tái)帳登記制度，采購(gòu)的豬肉必須具有動(dòng)物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明，確保做到豬肉來(lái)源可溯。
