為貫徹落實全國、全省非洲豬瘟防治工作有關(guān)會議及疫情督導(dǎo)精神，切實做好非洲豬瘟防控，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于防治非洲豬瘟加強生豬移動監(jiān)管的通知》（農(nóng)辦醫(yī)〔2018〕38號）文件精神和《重大動物疫情應(yīng)急條例》《非洲豬瘟疫情應(yīng)急預(yù)案》等要求。近期，市牲畜屠宰管理所先知先行按照有關(guān)規(guī)定對本市生豬屠宰場點的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和生產(chǎn)工藝流程情況進行了檢查。與此同時，為加強本市屠宰場點豬血管理，確保我市畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，對本市生豬屠宰場點豬血管理工作提出如下要求：
一、加強源頭管理，落實生豬屠宰場（點）管理責(zé)任。各生豬屠宰場（點）是控制非食用豬血流入市場的源頭，要加強非食用豬血的統(tǒng)一管理，按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一處置，嚴(yán)禁生豬運銷戶（代宰戶）私自銷售豬血。生豬屠宰場（點）要落實管理責(zé)任和措施，確保非食用豬血不流入食品市場銷售。
二、嚴(yán)格合同管理，規(guī)范生豬屠宰場豬血銷售渠道。生屠宰場（點）要清理現(xiàn)有豬血銷售渠道，實行豬血統(tǒng)一銷售，各地生豬屠宰執(zhí)法機構(gòu)要嚴(yán)格審核豬血購買方的資質(zhì)和用途，并簽定購銷合同。合同中要明確豬血的用途及雙方應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)，防止非食用豬血混作食用豬血銷售。工業(yè)用途的豬血，只能銷售到具有合格資質(zhì)條件的生化藥廠、飼料廠、油漆廠作工業(yè)用血使用，或作為廢棄物經(jīng)環(huán)保處理達(dá)標(biāo)排放，并做好豬血出場的臺賬記錄管理。
三、嚴(yán)格生豬屠宰場食用豬血的生產(chǎn)管理。食用豬血作為一種特殊食品，其生產(chǎn)、銷售必須符合防疫、衛(wèi)生等方面的要求。本市生豬屠宰場（點）生產(chǎn)食用豬血必須嚴(yán)格按照國家有關(guān)規(guī)定，并經(jīng)市場監(jiān)督管理部門審查同意后方可進行生產(chǎn)。同時要求，各生豬屠宰場（點）要建立健全生產(chǎn)、銷售制度和產(chǎn)品質(zhì)量檢測制度，確保食用豬血質(zhì)量安全。嚴(yán)防非食用豬血流入市場，確保市民食用安全。
