近年來，廣東省持續(xù)加大畜禽屠宰監(jiān)管力度，屠宰行業(yè)經(jīng)營管理逐步規(guī)范，但是屠宰廠點數(shù)量過多、標準化程度低等問題依然比較突出。為深化屠宰行業(yè)改革，確保人民群眾吃上“放心肉”，廣東省人民政府發(fā)布《廣東省人民政府關(guān)于深化屠宰行業(yè)改革完善屠宰管理體制機制的意見》（下稱《意見》）。
《意見》提出，力爭用5年時間，全省培育200家標準化屠宰企業(yè)，20家養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送一體化的屠宰龍頭示范企業(yè)；屠宰行業(yè)結(jié)構(gòu)布局進一步優(yōu)化，鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰廠點數(shù)量大幅壓減，規(guī)模企業(yè)屠宰量占全省屠宰總量的比例達到85％以上，代宰企業(yè)比例逐漸減少；基本實現(xiàn)標準化屠宰和質(zhì)量安全全程控制，冷鏈配送、品牌營銷、產(chǎn)加銷融合等新型經(jīng)營模式成為市場主流。
針對屠宰行業(yè)長期存在的“維持一種模式，固守一方市場”“小散亂廠點關(guān)不掉，高標準企業(yè)進不來”等矛盾，《意見》要求各地市要打破屠宰廠點按照行政層級和行政區(qū)劃設置的固定模式，實行區(qū)域統(tǒng)籌規(guī)劃設置，促進肉品合理高效流通，市場公平有序競爭。
加快屠宰企業(yè)資格審核清理是《意見》重點措施之一，各地市要在2018年底前完成生豬定點屠宰企業(yè)資格審核清理工作，對因政策性原因關(guān)閉的合資格定點屠宰企業(yè)給予適當補償。
同時，為改變鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰點“多小散亂差”的現(xiàn)狀，《意見》指出要“淘汰一批、轉(zhuǎn)型一批、升級一批”。對不符合《生豬屠宰管理條例》關(guān)于邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)小型屠宰點設置規(guī)定的，逐步予以清理撤并；加快國營食品公司、供銷社屠宰廠點改革，集中力量升級改造中心屠宰廠。
