為進一步提高新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗人員的業(yè)務(wù)水平，強化畜禽屠宰肉品品質(zhì)管理，落實企業(yè)主體責(zé)任，確保肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，9月25-29日， “2017年自治區(qū)畜禽定點屠宰廠（場）肉品品質(zhì)檢驗人員培訓(xùn)班”（第一期）在昌吉市新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院圓滿結(jié)束。全區(qū)40多家畜禽定點屠宰企業(yè)的55名肉品品質(zhì)檢驗人員和12名、各地（州、市）畜牧獸醫(yī)局及動物衛(wèi)生監(jiān)督所具體負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)管工作業(yè)務(wù)人員共計67人參加了培訓(xùn)。
培訓(xùn)采用理論與現(xiàn)場實際操作相結(jié)合的方式開展，從畜禽屠宰行業(yè)管理相關(guān)政策法規(guī)和屠宰場管理制度與檔案記錄、畜禽屠宰（牛、羊、生豬、家禽）加工操作與肉品質(zhì)檢驗規(guī)程、病害動物和病害動物產(chǎn)品無害化處理、獸藥殘留檢測技術(shù)、畜禽肉水分限量及“注水肉“的快速檢測技術(shù)及屠宰企業(yè)消毒規(guī)范等方面對學(xué)員進行了系統(tǒng)的理論知識培訓(xùn)。此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，教學(xué)形式多樣，增強了新疆維吾爾自治區(qū)肉品品質(zhì)檢驗人員的理論知識及實操技能，為各企業(yè)檢驗人員交流搭建了平臺，提高了學(xué)員的業(yè)務(wù)水平，達(dá)到了預(yù)期效果。
