肉及肉制品消費是廣大百姓日常生活不可或缺的重要組成部分，為切實保障百姓肉類食用安全，江蘇省盱眙縣市場監(jiān)管局加強肉及肉制品市場質(zhì)量安全的常態(tài)化監(jiān)管。
該局以農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場、商場、超市、肉及肉制品專營店、冷庫凍庫（包括凍肉制品批發(fā)零售點）等為重點區(qū)域，以豬肉、牛羊肉、雞鴨肉、凍肉制品及各種熏肉臘肉制品等為重點品種。開展拉網(wǎng)式排查整治工作，確保檢查整治工作不走過場、不留死角、不現(xiàn)盲區(qū)。
該局嚴查食品進貨查驗記錄、索證索票等制度落實情況，要求購銷的肉及肉制品符合食品安全標準和國家動物檢驗檢疫相關(guān)規(guī)定，嚴禁采購和銷售無合法來源、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉及肉制品。
該局尤其加強對市場開辦、管理單位的宣傳教育，要求其加強對市場內(nèi)肉及肉制品經(jīng)營區(qū)域的日常管理。一是落實好市場內(nèi)肉及肉制品經(jīng)營公示制度，標明肉及肉制品產(chǎn)地、動物檢驗檢疫證明；二是定期檢查場內(nèi)肉及肉制品經(jīng)營者的進貨查驗及記錄情況。
該局還協(xié)同公安、農(nóng)委等相關(guān)部門，健全執(zhí)法聯(lián)動機制，查處銷售無檢驗檢疫證明的肉及肉制品等違法行為，確保對發(fā)現(xiàn)的違法行為及時有效查處，尤其是群眾舉報、反映的問題，有案必查、一查到底，絕不姑息。對查獲的案件及時曝光，形成震懾作用。
