為進(jìn)一步加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)督管理，確保五一期間屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全。近日，市農(nóng)牧局屠宰辦檢查了節(jié)日期間屠宰環(huán)節(jié)安全生產(chǎn)工作。
檢查組對(duì)沙坡頭區(qū)3家生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行了檢查，聽取了各屠宰企業(yè)業(yè)主對(duì)安全生產(chǎn)工作的匯報(bào)，重點(diǎn)檢查了駐場(chǎng)檢疫員工作開展情況以及生豬進(jìn)場(chǎng)查驗(yàn)、待宰靜養(yǎng)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、病害豬及產(chǎn)品無害化處理情況、進(jìn)出場(chǎng)臺(tái)賬等各種記錄記載。從檢查的情況看，駐場(chǎng)檢疫員在崗履職，檢疫人員按檢疫規(guī)程實(shí)施檢疫，屠宰各環(huán)節(jié)符合動(dòng)物防疫要求，并按要求對(duì)合格肉品出具《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》，加蓋肉品驗(yàn)訖印章，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)注水豬肉和屠宰病死動(dòng)物的情況。
檢查組對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別屠宰場(chǎng)消毒措施落實(shí)不到位、環(huán)境衛(wèi)生較差以及“四本臺(tái)賬”記錄記載填寫不規(guī)范等問題提出了整改要求，并要求屠宰企業(yè)進(jìn)一步樹立企業(yè)法人是肉品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖、屠宰，肉類食品檢疫等方面的監(jiān)管力度，確保百姓“舌尖上的安全”，讓老百姓買得舒心、吃得放心。
