近日，西安市戶縣大王鎮(zhèn)一肉制品加工企業(yè)的1000多公斤豬耳朵被當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理局查封。
有知情人士爆料稱，最近有廠家給西安市幾家批發(fā)市場供應(yīng)的豬耳朵熟食，價(jià)格低得驚人。若短期促銷大家還可以理解是搶占市場的營銷手段，但長時間低價(jià)運(yùn)行，難免讓人對肉制品來源產(chǎn)生懷疑。這個肉制品加工廠，沒有任何標(biāo)識，附近很多村民不知道里面在生產(chǎn)什么。知情人介紹，里面能聞到煮肉的味道，但平時外人很難靠近，在里面生產(chǎn)的都是老板的親戚和家人。有一次他取東西時無意進(jìn)入該廠區(qū)，發(fā)現(xiàn)工作人員將豬耳朵扔在水泥地面上。
隨后，當(dāng)?shù)嘏沙鏊窬褪袌霰O(jiān)督管理局對這家企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。民警持續(xù)敲門，10多分鐘后，廠區(qū)內(nèi)的人才來開了門。還未進(jìn)入廠區(qū)車間，便能聞到一股酸酸的味道，生產(chǎn)車間內(nèi)幾口大鍋冒著熱氣，里面煮著豬耳朵。在冷藏室內(nèi)，6個大缸里浸泡著豬耳朵和牛肌腱。據(jù)該廠區(qū)負(fù)責(zé)人徐某稱，這六大缸豬耳朵有1000多公斤。在一間沒有標(biāo)識的操作間內(nèi)，兩名工作人員穿著便服在水池內(nèi)清洗豬耳朵，水泥地面上扔了不少。工人稱，之所以扔在地上，是因?yàn)檫@些肉質(zhì)表層發(fā)黏，已經(jīng)變質(zhì)了。
徐某稱，購進(jìn)的豬耳朵是凍肉，從西安北郊一批發(fā)市場來的。在該廠區(qū)加工后又批發(fā)給西安市一些市場和熟食批發(fā)店，每天能賣300多斤。自己剛剛辦廠，什么都不懂，買進(jìn)的“凍肉”都沒有要票。把這些肉制品裝到大塑料袋里，放到面包車后座直接送到市場。
該熟食肉制品加工企業(yè)是在今年4月20日剛辦的小作坊證照，現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生明顯不符合要求，“索票索證”和“進(jìn)貨臺賬制度”沒有落實(shí)。因此，戶縣市場監(jiān)督管理局對于這批肉品進(jìn)行了現(xiàn)場查封、抽樣送檢，在檢測結(jié)果沒有出來前，不允許這些肉制品流入市場。
