為督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)落實食品質(zhì)量安全主體責任，提高全市肉制品生產(chǎn)行業(yè)質(zhì)量安全水平，有效防控食品安全風險隱患，臨清市食藥監(jiān)管局開展了肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項檢查。
此次專項檢查的重點是：企業(yè)原料肉進貨把關、原料肉來源、是否對原料肉進行檢驗或者委托第三方檢驗，以及生產(chǎn)過程控制和出廠檢驗等方面內(nèi)容。檢查過程中督促落實企業(yè)主體責任，要求各肉制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格遵守原輔料進貨查驗制度，建立定期監(jiān)測制度，在原料肉采購時嚴格查驗“兩證兩章”，索取供貨商的獸藥殘留檢驗合格證明;規(guī)范肉制品和速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品添加劑使用。
對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場下達責令改正通知書2份，提出整改意見7條。臨清市食藥監(jiān)管局將繼續(xù)加強肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，確保食品安全。
