隨著社會的進步,廣大消費者的食物消費模式,從以糧食為主過渡到以高蛋白的奶、肉、蛋類食品的消費為主。羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健肉,迎合了市場需求。近幾年來,羊肉供不應求,市場價格居高不下,這種羊肉市場的變化,是農業(yè)產業(yè)結構調整的必然,是人們保健意識提高的需要,是食草動物生存與發(fā)展競爭的結果,是人們食品結構轉變所需。羊肉的需求形勢將會在國內市場和國際市場持續(xù)下去。 為了迎接這一大好形勢,湖北省畜牧局在“九五”計劃2010年發(fā)展規(guī)劃中強調:在堅持發(fā)展豬、禽生產的同時,突破性地發(fā)展牛羊生產,要把養(yǎng)牛、養(yǎng)羊作為農民脫貧致富的大工程來抓。近幾年來湖北省從澳大利亞和新西蘭,先后分4批引進當地最優(yōu)秀的肉用山羊品種—波爾山羊600余只。省畜牧局與地方合作創(chuàng)建了3個種羊場,即宜都市波爾山羊種羊場,房縣努比山羊種羊場,麻城黑山羊選育場。這些戰(zhàn)略性措施,有力地推動了我省肉用養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展,廣大農戶應抓住這大好商機發(fā)展肉羊生產。1提倡當年羔當年育肥屠宰上市 當年羔育肥屠宰,瘦肉多脂肪少,肉品鮮嫩多汁,擅味輕,容易消化吸收。當年羔正處在生長旺盛期,單位時間內增重快,飼料利用率高。