日前，從大慶市畜牧獸醫(yī)局獲悉，為進一步加強生豬定點屠宰監(jiān)管，維護市場秩序和消費者的權(quán)益，保障人民群眾的身體健康，大慶市將在全市范圍內(nèi)開展生豬屠宰企業(yè)摸排整頓工作，嚴厲打擊“注水豬”違法行為。

　　按照要求，各縣區(qū)要將節(jié)前打擊屠宰環(huán)節(jié)注水及注入其他物質(zhì)違法行為、保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作為當前重點任務，高度重視群眾舉報，對舉報內(nèi)容立即開展調(diào)查。要約談本轄區(qū)屠宰企業(yè)，簽訂屠宰環(huán)節(jié)注水違法行為責任狀，增強法律意識，提高行業(yè)自律。同時派專人對轄區(qū)內(nèi)屠宰企業(yè)進行駐場檢查，填寫駐場巡查記錄。重點巡查生豬待宰圈內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)有可疑水管、可疑人員，立即列入重點監(jiān)察對象，不放過任何相關線索。市畜牧獸醫(yī)局將開展不定期巡查和涉事企業(yè)重點檢查，嚴查重點企業(yè)駐場巡視記錄，保障監(jiān)管力度，有效震懾不法分子。

　　整頓過程中，各縣區(qū)要進一步加強屠宰檢疫工作，發(fā)現(xiàn)未附檢疫證明、未佩戴耳標和病死的動物，不得入場，依法查處。規(guī)范實施同步檢疫，確保頭蹄、胴體、內(nèi)臟等部位檢疫準確，仔細觀察疑似病變組織或部位，杜絕病害動物產(chǎn)品流向市場。對檢疫合格的動物產(chǎn)品逐一加施檢疫標志，出具《動物檢疫合格證明》，做到證物相符，嚴禁未加施證標的動物產(chǎn)品流入市場。對檢出的病害動物產(chǎn)品及時出具《檢疫處理通知單》，監(jiān)督屠宰場進行無害化處理。

　　被舉報生豬屠宰企業(yè)的縣區(qū)要加強與食藥監(jiān)、公安等部門的聯(lián)絡配合，對涉事屠宰企業(yè)的產(chǎn)品進行多頻次檢查，利用科學方法檢測肉品水分含量。針對普通方法很難鑒別注膠肉的問題，嘗試利用近紅外光譜(NIR)分析技術等方式，比照國家規(guī)定的畜禽肉水分限量標準，對涉嫌注水生豬屠宰企業(yè)的肉品含水情況進行調(diào)查核實，確認注水行為屬實的，依法移交公安機關，并取締該生豬屠宰企業(yè)畜禽定點屠宰資格，該企業(yè)法人、主要負責人及參與注水人員永久不得進入屠宰行業(yè)。畜牧獸醫(yī)管理部門工作人員，涉嫌徇私舞弊、玩忽職守的，依法依規(guī)進行嚴肅處理。