面對一系列食品安全事件和人們對于“入口安全”的強烈需求，“追溯體系建設”成為眼下食品安全的最熱門話題。據悉，雙匯集團率先建立起了一整套完整的可追查體系，為我國食品追溯制度的建立和完善做出了積極探索和嘗試，并提供了一個可供借鑒的樣本。
　　商務部要求，在肉品產業(yè)鏈上，強化產品質量安全責任溯源機制，建設屠宰、批發(fā)、零售環(huán)環(huán)相接的肉品質量安全信息可追溯系統(tǒng)，保證生豬來源可識別、產品流向可查證、質量責任可追溯。
　　雙匯構建豬肉安全生產全過程質量跟蹤與溯源體系，實現豬肉生產的全程信息跟蹤，是確保食品安全的另一個重要環(huán)節(jié)。
　　雙匯依托科研平臺，率先與國際、國內專業(yè)院校合作，建立起適應雙匯發(fā)展的食品安全全程可追溯體系。通過全程 18道檢驗檢疫程序，從零售、批發(fā)、倉儲物流、屠宰加工、養(yǎng)殖、飼料可層層追根溯源，保障肉品的衛(wèi)生和質量安全。