為消除市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保全省群眾飲食安全，從6月中旬至8月底，省食藥監(jiān)局在全省范圍內(nèi)開(kāi)展皮凍等肉制品中非法添加非食用物質(zhì)專項(xiàng)整治行動(dòng)。
在此次行動(dòng)中，各地對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及使用明膠的肉制品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)業(yè)戶開(kāi)展專項(xiàng)檢查，特別是圍繞皮凍等肉類產(chǎn)品開(kāi)展執(zhí)法檢查。重點(diǎn)對(duì)涉及使用明膠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉制品的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、批發(fā)市場(chǎng)（含附設(shè)倉(cāng)庫(kù)）、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行全面檢查。增加不合格原料及問(wèn)題產(chǎn)品的抽檢范圍和批次，加大排查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。
同時(shí)，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”食用明膠產(chǎn)品和問(wèn)題產(chǎn)品違規(guī)行為，對(duì)無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證、無(wú)生產(chǎn)廠家的，采取責(zé)令停止銷售、清查下架，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
監(jiān)督經(jīng)營(yíng)業(yè)戶建立健全并嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，明確專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，要求所購(gòu)食品原料需具備溯源相應(yīng)證明文件，及時(shí)清理風(fēng)險(xiǎn)隱患。重點(diǎn)檢查來(lái)源不明或“三無(wú)”明膠產(chǎn)品，及時(shí)固定證據(jù)鏈條，現(xiàn)場(chǎng)抽樣送檢。發(fā)現(xiàn)涉嫌違法犯罪線索，一經(jīng)核實(shí)，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)查處。
