根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)政策和規(guī)劃辦公室（Opypa）2015年的農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)年檢顯示：2015年烏拉圭的雞肉產(chǎn)量預(yù)計為8.62萬噸，相較于2014年的9.68萬噸，下降了11%。如果預(yù)計得到確認(rèn)，這將是2010年來的首次下滑。
2015年雞肉出口大幅下滑，從上一年的16826噸降至今年的5700噸。2014年有15%的產(chǎn)品被出口，二去年只有7%。2014年83%的烏拉圭雞肉產(chǎn)品銷往委內(nèi)瑞拉，但該貿(mào)易在2015年停止了。這迫使烏拉圭尋求其他的出口市場，雖然實現(xiàn)了，但這遠(yuǎn)不夠彌補委內(nèi)瑞拉的貿(mào)易損失。
Opypa報告認(rèn)為2015年烏拉圭國內(nèi)消費雞肉產(chǎn)品預(yù)計在8.05萬噸，平均每人每年消費24.4kg。全球的平均水平大約為15kg。
與出口相反，根據(jù)Opypa的數(shù)據(jù)，烏拉圭的雞肉進口近年來持續(xù)增長，從2008年的200萬美元增加到2014年的近1000萬美元。進口的大部分都是該附加值和加工過的雞肉產(chǎn)品。雖然在2014年的時候第一次從巴西進口整雞，但這些占進口肉雞總價值的1%都不到。烏拉圭的雞肉進口大部分來自巴西（52%）其次是智利（34%）、阿根廷（13%）、和美國（1%）。
Opypa呼吁國內(nèi)企業(yè)加大對雞肉深加工的投入，以便在國內(nèi)和出口市場上增加競爭力。
2015年12月，烏拉圭在俄羅斯的大使透露愿意增加對俄羅斯的雞肉出口量。這一貿(mào)易在2014和2015年的時候就有發(fā)生，只是量比較小。當(dāng)時，俄羅斯因土耳其在敘利亞領(lǐng)空擊落其戰(zhàn)機而宣布暫停進口土耳其的禽肉和其他食品。
