昨日獲悉，福清漁溪市場(chǎng)監(jiān)督管理所近期組織人員，對(duì)轄區(qū)漁溪、上逕兩鎮(zhèn)的生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)涉肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及小作坊進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，保障群眾食品安全。

　　漁溪、上逕鎮(zhèn)的畜牧養(yǎng)殖戶(hù)及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和小作坊較多，為防止不合格肉及肉制品進(jìn)入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，保障群眾吃上“放心肉”，從11月底開(kāi)始至12月底止，該所將集中力量，在轄區(qū)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊和懲治肉品質(zhì)量安全違法犯罪行為，進(jìn)一步規(guī)范肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　據(jù)了解，該所把速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)、使用鮮肉、冷凍肉為原料的企業(yè)和涉肉食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)作為檢查重點(diǎn)，督促豬肉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，重點(diǎn)檢查上市豬肉的“兩單兩章”（肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格和檢疫合格）等肉品質(zhì)量證明材料。同時(shí)，指導(dǎo)、督促冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者建立健全經(jīng)營(yíng)記錄臺(tái)賬和出入庫(kù)查驗(yàn)制度，嚴(yán)密防范和堵截病死肉制品及未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品入庫(kù)出庫(kù)。此外，還對(duì)學(xué)校食堂的肉類(lèi)及肉制品來(lái)源渠道進(jìn)行排查，杜絕不合格肉類(lèi)及肉制品進(jìn)入學(xué)校食堂。

　　自開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，漁溪、上逕鎮(zhèn)先后召開(kāi)肉制品安全工作會(huì)議，并與各村（居）簽訂了《肉制品小作坊專(zhuān)項(xiàng)整治工作責(zé)任書(shū)》，與各肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位簽訂《肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全承諾書(shū)》。同時(shí)，多部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展排查工作，對(duì)肉制品企業(yè)及小作坊的經(jīng)營(yíng)者、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)條件以及銷(xiāo)售去向等經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行建檔記錄。截至目前，該所已組織50多人次，利用6天時(shí)間，對(duì)轄區(qū)各小作坊、小商店、小餐飲店進(jìn)行了突查。下一步，該所將加大巡查力度，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為，將嚴(yán)格按照法律法規(guī)進(jìn)行查處。