為強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)防控和風(fēng)險(xiǎn)處置能力，明確風(fēng)險(xiǎn)管理層級和責(zé)任分工，從嚴(yán)監(jiān)管肉制品的生產(chǎn)加工，形成可倒查、可追責(zé)的責(zé)任體系，近日，長沙市食藥監(jiān)局采取“梳理問題、剖析過程、分析原因、預(yù)想可能、專家會診、制定對策”的辦法，制定《長沙市肉制品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)清單》，并下發(fā)、警示所屬企業(yè)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防患。
據(jù)悉，該風(fēng)險(xiǎn)清單主要涉及原輔料采購、生產(chǎn)加工、企業(yè)違法添加、不按規(guī)定進(jìn)行出廠檢驗(yàn)等5大風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)清單詳細(xì)描述了肉制品生產(chǎn)加工過程中可能存在的風(fēng)險(xiǎn)因素、產(chǎn)生的原因、帶來的危害、預(yù)防措施等。
長沙市食藥監(jiān)局監(jiān)管處表示，該風(fēng)險(xiǎn)清單的制定，對進(jìn)一步突出問題監(jiān)管、加強(qiáng)靶向治理將起到積極作用。下一步，針對風(fēng)險(xiǎn)清單中列舉的重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)，長沙市食藥監(jiān)局將采取監(jiān)督抽檢、專項(xiàng)檢查、飛行檢查、日常巡查等方式，對風(fēng)險(xiǎn)排查發(fā)現(xiàn)問題的企業(yè)嚴(yán)格監(jiān)管，切實(shí)提高風(fēng)險(xiǎn)管理和綜合治理的有效性。
