日前，按照省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)一部署，我市圍繞重點時段、重點區(qū)域和薄弱環(huán)節(jié)，積極采取五項措施推進生豬屠宰專項整治行動，保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。
從5月初開始，我市嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰環(huán)節(jié)添加使用“瘦肉精”、購銷及屠宰病死豬等違法犯罪行為。通過廣泛宣傳、嚴(yán)格執(zhí)法、落實責(zé)任、完善設(shè)施、創(chuàng)新機制五項措施，加大對屠宰違法犯罪行為打擊力度。據(jù)悉，此次專項行動將持續(xù)到12月底。
在整治行動過程中，市農(nóng)委印制了《畜禽屠宰服務(wù)手冊》、病死動物無害化處理掛圖等宣傳資料5000份，到居民小區(qū)、城市廣場向廣大市民進行宣傳。同時利用媒體、黑板報、展板等形式廣泛宣傳《食品安全法》《生豬屠宰管理條例》《山西省畜禽屠宰管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾的法律安全意識。
與此同時，執(zhí)法人員還深入到各縣（區(qū)）定點屠宰企業(yè)進行監(jiān)督檢查，對屠宰場日常管理、檢驗檢疫開展情況、產(chǎn)品的流向、“瘦肉精”檢測、病死動物無害化處理情況進行督查。對發(fā)現(xiàn)生豬屠宰過程中不規(guī)范操作的問題及時下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。
進一步明確屠宰企業(yè)的主體責(zé)任以及監(jiān)管部門監(jiān)督責(zé)任。通過企業(yè)自查、監(jiān)管部門巡查等形式，督促企業(yè)發(fā)現(xiàn)問題及時堵塞漏洞。在財政資金引導(dǎo)下，屠宰企業(yè)投入資金150多萬元進行了屠宰規(guī)模擴大、生產(chǎn)線升級，完善了消毒清洗、病死動物無害化處理、遠(yuǎn)程監(jiān)控等設(shè)施設(shè)備，提高了企業(yè)生產(chǎn)能力和防疫功能。
在加強監(jiān)管與資金投入的同時，屠宰企業(yè)進行了痕跡化管理，在入場查證驗物、屠宰檢驗檢疫、“瘦肉精”檢測、病死動物無害化處理、產(chǎn)品流向等環(huán)節(jié)全部建立檔案。同時，市農(nóng)委積極探索構(gòu)建肉品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，對屠宰場實行遠(yuǎn)程監(jiān)控，隨時隨地對屠宰企業(yè)進行適時、有效監(jiān)管。
