夏季來(lái)臨，鹵菜進(jìn)入消費(fèi)旺季，為確保消費(fèi)者健康安全，近日，惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局從源頭抓起，召集了轄區(qū)內(nèi)3家制作散裝醬鹵肉的企業(yè)負(fù)責(zé)人分別進(jìn)行了約談。
此次約談要求企業(yè)積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，嚴(yán)格做好以下幾點(diǎn)：一要做好原材料的把關(guān)工作，采購(gòu)的肉制品必須通過(guò)檢驗(yàn)檢疫，進(jìn)口的肉制品必須是從正規(guī)渠道進(jìn)貨，必須要有商檢部門(mén)的檢驗(yàn)檢疫證書(shū)，堅(jiān)決不能采購(gòu)疫區(qū)來(lái)的肉制品；二是不得濫用添加劑，不得加入不可食用的物質(zhì)；三是保持作業(yè)區(qū)域內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔；四是不得將回收回來(lái)的醬鹵肉產(chǎn)品回鍋重新進(jìn)行生產(chǎn)；五是法律法規(guī)規(guī)定的其他要求。
接下來(lái)，惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還將組織對(duì)這3家企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，將進(jìn)行嚴(yán)厲查處。
