看了中糧肉食的主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和切入市場(chǎng)的打法后，雙匯集團(tuán)的一位人士表示：“心里很不是滋味。”
最新披露的材料顯示，截至2014年12月，中糧集團(tuán)旗下的中糧肉食整體總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)到78.84億元，營(yíng)業(yè)收入從2009年24億元快速增長(zhǎng)到2014年的近50億元。
與雙匯年收入約500億元人民幣相比，中糧肉食50億的收入目標(biāo)不值一提，但是它的商業(yè)模式絕對(duì)有看頭。
中糧集團(tuán)有足夠豐富的產(chǎn)品線，為餐飲企業(yè)和消費(fèi)者提供食品的一攬子解決方案，這是一種雙匯以及其他傳統(tǒng)肉類食品企業(yè)從來(lái)沒(méi)有面臨過(guò)的新商業(yè)模式。
餐飲企業(yè)是中糧肉食規(guī)劃的主要銷售對(duì)象，這意味著中糧將與雙匯短兵相接。雙匯2014年發(fā)布的長(zhǎng)期規(guī)劃中，未來(lái)希望進(jìn)入到餐飲連鎖、酒店、團(tuán)餐、食堂等B2B領(lǐng)域，挖掘新的成長(zhǎng)空間。
與雙匯相比，中糧肉食看上去更有可能成為餐飲企業(yè)的合作伙伴。2014年福喜事件爆發(fā)，肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖快餐企業(yè)遭受沉重打擊，一位市場(chǎng)人士表示，所有的餐飲連鎖企業(yè)都意識(shí)到在食材上不能偷工減料，一旦事發(fā)，可能是滅頂之災(zāi)，餐飲企業(yè)愿意花更多的錢(qián)來(lái)采購(gòu)食品安全更有保證的原料。
中糧肉食背靠中糧集團(tuán)這棵央企大樹(shù)，食品安全印象分上占了先機(jī)；此外，中糧肉食打通了整個(gè)肉類的產(chǎn)業(yè)鏈，飼料自己生產(chǎn)，自己養(yǎng)豬、養(yǎng)雞，出欄的生豬與肉雞在中糧集團(tuán)的工廠完成屠宰、加工，生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)幾乎全部由中糧自己把控。
中糧在肉食產(chǎn)業(yè)鏈上打通全部環(huán)節(jié)的做法，理論上違背了社會(huì)化分工效率更高的規(guī)律，而且投資巨大，是典型的重資產(chǎn)模式，很不討巧，但是在中國(guó)食品安全問(wèn)題得到空前重視的氛圍下，與雙匯只做屠宰、加工的相對(duì)“輕資產(chǎn)”模式相比，中糧肉食也許成本更高，但是更能贏得餐飲企業(yè)的信任。
現(xiàn)在洋快餐中的百勝、麥當(dāng)勞、漢堡王、華萊士、棒約翰都是中糧肉食的客戶，本土快餐中有真功夫、永和大王等選擇與中糧肉食合作；自己養(yǎng)豬很少的雙匯也是中糧肉食的客戶之一。
中糧肉食的殺傷力不只是全產(chǎn)業(yè)鏈打通，與中糧集團(tuán)旗下的其他業(yè)務(wù)可以相互呼應(yīng)，為餐飲企業(yè)提供食材一攬子解決方案，是真正的撒手锏。
中糧集團(tuán)有米、面、油產(chǎn)品，也有糖、巧克力和茶葉，還有葡萄酒、可樂(lè)，都是餐飲企業(yè)所需要的產(chǎn)品，這些渠道原來(lái)與中糧就有合作的基礎(chǔ)，中糧肉食的豬肉與禽肉進(jìn)入餐飲企業(yè)，可以省下相當(dāng)一部分市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的費(fèi)用；而且中糧可以向餐飲企業(yè)提供一攬子的包括肉食的食材解決方案，比單純提供某一產(chǎn)品的企業(yè)，擁有更大的轉(zhuǎn)圜空間和討價(jià)還價(jià)的實(shí)力。這種模式將是雙匯、雨潤(rùn)、金鑼面臨的新挑戰(zhàn)。
中糧現(xiàn)在養(yǎng)殖基地年出欄生豬達(dá)到105萬(wàn)頭，禽類2400萬(wàn)只。中糧肉食已經(jīng)成為中國(guó)范圍內(nèi)肉雞前十、生豬養(yǎng)殖前三的企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士介紹，中糧在東北等地上馬了好幾個(gè)新的養(yǎng)豬場(chǎng)，生豬出欄規(guī)模預(yù)計(jì)還會(huì)快速增加。根據(jù)三年規(guī)劃，2017年中糧肉食整體營(yíng)業(yè)收入將接近100億元，凈利潤(rùn)約5億元。
雖然商業(yè)模式看上去吸引力十足，中糧肉食要攻城略地的制約因素也不少。雙匯的一位經(jīng)銷商對(duì)《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者說(shuō)，中糧進(jìn)入肉類市場(chǎng)是“燒錢(qián)任性”，中糧肉食的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不如雙匯。
雙匯經(jīng)過(guò)30年的發(fā)展，在全國(guó)有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的生鮮肉銷售渠道，更有數(shù)十萬(wàn)的肉制品銷售點(diǎn)，雙匯品牌全國(guó)消費(fèi)者耳熟能詳，而中糧肉食的“家佳康”品牌至今仍然聲名不彰。
中糧肉食從事生豬屠宰、生鮮肉銷售的基地目前主要分布在湖北武漢、江蘇東臺(tái)、北京，覆蓋范圍有限；而雙匯經(jīng)營(yíng)區(qū)域包括河南、湖北、上海、山東、四川、江蘇等17個(gè)省、自治區(qū)和直轄市。
中糧旗下有豐富的產(chǎn)品線，但是熟悉中糧的人士表示，其內(nèi)部板塊之間表面上是協(xié)同的，實(shí)際上很容易產(chǎn)生內(nèi)耗；雙匯則一貫以執(zhí)行效率高聞名。
在肉類領(lǐng)域，中糧肉食是新來(lái)者，但是中糧集團(tuán)資產(chǎn)超過(guò)4000億元人民幣，雙匯發(fā)展（000895.SZ）、雨潤(rùn)食品（01068.HK）、金鑼，包括控股雙匯的萬(wàn)洲國(guó)際（00288.HK），資產(chǎn)還沒(méi)有到1000億元人民幣；而且中糧在全球布局，在國(guó)外建立了不少渠道和物流設(shè)施，在國(guó)際和國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)找機(jī)會(huì)的能力并不比雙匯差，堪稱雙匯最強(qiáng)對(duì)手。
