全國生豬價格開始了新一輪上漲。根據(jù)商務(wù)部市場運(yùn)行司監(jiān)測，3月23日至29日，商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測的全國36個大中城市豬肉價格止跌反彈，比前一周上漲0.6%。
生豬分析師姬光欣告訴說，這一輪上漲的主要原因是生豬存欄量減少，加之3月中下旬爆發(fā)了“康復(fù)豬事件”，使得本已縮減的供給更顯緊張。
而整個2015年豬肉供應(yīng)整體將呈現(xiàn)緊張態(tài)勢，這將支撐豬肉價格比2014年略有上漲，但總體來看基本保持平穩(wěn)。“養(yǎng)豬業(yè)的黃金期已經(jīng)過去了，未來3年內(nèi)不會出現(xiàn)暴漲，將進(jìn)入‘微利時代’。”姬光欣說。
提前反彈
“生豬價格從每斤五塊七八漲到六塊二三了，就是這一禮拜的事。”北京田野牧歌科技發(fā)展公司總經(jīng)理趙萬全稱。
不光是北京，姬光欣告訴說，山東濰坊生豬養(yǎng)殖企業(yè)的白條豬肉價格已由3月3日的15元/公斤上漲到3月31日的15.4元/公斤。
談到漲價的原因，趙萬全認(rèn)為，一是因為清明假期將近，節(jié)日消費(fèi)看漲；另外一個重要原因則是豬價持續(xù)走低，存欄量縮減導(dǎo)致供應(yīng)緊張。
“從2013年下半年開始，豬價就逐漸下跌，2014年全年都在賠錢，到了今年上半年還在賠。”趙萬全說，在這種情況下，有些個體養(yǎng)豬戶就不干了，規(guī)模豬場也只能調(diào)整豬群，把那些產(chǎn)子不好、質(zhì)量差的母豬淘汰掉，保留一些后備母豬，縮減規(guī)模。否則的話，一旦資金鏈斷裂就危險了。
現(xiàn)在即使價格反彈了，但養(yǎng)豬依然賠錢。趙萬全說，養(yǎng)豬成本一般包括種豬、飼料、疫苗等；其中玉米、豆粕等飼料平均下來1.4元/斤，一頭豬按照消耗 600斤飼料計算，總計需要840元。再加上種豬的價格600-700元，即使不算人工、疫苗、房屋折舊等費(fèi)用，每頭豬的成本也要1440-1540元。即便按照現(xiàn)在6.3元/斤的價格銷售，一頭210斤重的豬才賣1323元，每頭仍要賠100多元。
豬場調(diào)整，存欄量減少，上市的豬肉自然會減少許多。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年3月，4000個監(jiān)測點(diǎn)的生豬存欄量比2月減少3.9%，比2014年同期減少10.1%；能繁母豬存欄量也比2月減少1.9%，比去年同期減少了15.5%。
除了基本面的供需關(guān)系，一次意外事件也加速了豬價反彈的進(jìn)程。3月18日，央視報道山東臨沂金鑼集團(tuán)在德州臨邑的廠區(qū)收購疑似患病的生豬，其《檢驗合格證明》與顯示的開具單位所提供的檢疫證明存根存在出入，業(yè)界稱之為“康復(fù)豬事件”。
姬光欣表示，受此影響，全國的屠宰企業(yè)近期在收購生豬時都很小心，遇到疑似患病的豬都不敢收，提高了質(zhì)量要求。這樣一來，本已縮減的供給更顯緊張，直接導(dǎo)致豬價提前上漲。
“‘康復(fù)豬事件’是一個催化劑。”姬光欣表示，“原本我們預(yù)計豬肉價格要到清明節(jié)才會出現(xiàn)反彈。”
“微利時代”
在生意社生豬產(chǎn)品分析師李文旭看來，生豬存欄、能繁母豬存欄量持續(xù)下降，導(dǎo)致目前國內(nèi)適重出欄生豬大幅降低，生豬市場供應(yīng)趨緊。同時，養(yǎng)殖戶壓欄惜售心理強(qiáng)烈，養(yǎng)殖成本提高，食品安全問題再起，種種因素都支撐國內(nèi)生豬價格有望進(jìn)入新一輪上漲周期。
不過，養(yǎng)殖企業(yè)并沒有這么樂觀。趙萬全說，現(xiàn)在還很難確定豬價會不會繼續(xù)漲下去。按照行業(yè)規(guī)律，每年的3-9月都是淡季，可能要到10月中秋節(jié)和國慶節(jié)“雙節(jié)”來臨，豬肉消費(fèi)需求上來，豬肉價格才可能持續(xù)上漲。
姬光欣分析說，由于存欄量下降、能繁母豬減少，2015年豬肉供應(yīng)整體來講比較緊張，這將支撐豬肉價格比2014年提高一些，但總體來看基本平穩(wěn)。
主要原因還是需求不旺。從總體上看，中國宏觀經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入下行區(qū)間，前幾次豬肉價格暴漲都發(fā)生在GDP呈十位數(shù)以上增長的時期。另外，新一屆政府上臺以后大力反腐，“三公”消費(fèi)急劇下降，機(jī)關(guān)集中采購豬肉量下降，酒店采購量也大幅度減少。
還有一個重要的變化就是，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)已發(fā)生改變。隨著生活水平的提高，人們的健康意識增強(qiáng)，膳食習(xí)慣也隨之發(fā)生變化。豬肉脂肪含量較高，消費(fèi)量就越來越少了，而水果、蔬菜的消費(fèi)量則明顯增加，價格也出現(xiàn)上漲。
現(xiàn)在甚至出現(xiàn)了“逢節(jié)必跌”的新現(xiàn)象。以前，春節(jié)、十一等消費(fèi)旺季來臨前，酒店、食品企業(yè)和消費(fèi)者都會提前大規(guī)模采購豬肉，養(yǎng)殖企業(yè)則趁機(jī)提價，導(dǎo)致 “逢節(jié)必漲”；而現(xiàn)在，傳統(tǒng)的需求沒那么大了，養(yǎng)殖企業(yè)還按照慣例在節(jié)日期間大量上市豬肉，導(dǎo)致供過于求，屠宰企業(yè)則趁機(jī)壓價，結(jié)果變成了“逢節(jié)必跌”。
此外，由于豬肉價格與CPI關(guān)系較為密切，所以也受到了國家發(fā)改委價格司的密切關(guān)注。一旦豬價長期處于低位，存欄量大幅減少，發(fā)改委都會出臺一些調(diào)控措施，如收儲等，以防未來價格再次出現(xiàn)暴漲。國家調(diào)控的目的在于讓豬肉價格保持平穩(wěn)狀態(tài)，防止暴漲暴跌。
姬光欣表示，現(xiàn)在，還有一些養(yǎng)殖戶壓欄，希望等到豬價進(jìn)一步回暖后再出欄；而一些業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)則在“抄底”，例如牧原食品股份有限公司，最近剛剛在山東菏澤拿了一塊地，打算建設(shè)新的養(yǎng)殖場。
“不過，養(yǎng)豬業(yè)的黃金期已經(jīng)過去了，未來3年內(nèi)不會出現(xiàn)暴漲，將進(jìn)入‘微利時代’。”姬光欣說。
