一是嚴(yán)格屠宰檢疫程序，確保屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全。對全縣范圍內(nèi)的屠宰企業(yè)，定點(diǎn)定員實行全程檢疫，做到畜禽受檢率達(dá)到100%，病害豬肉的無害化處理率達(dá)到100%，抓好源頭不出差錯。二是加大運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督。積極開展公路執(zhí)法巡查，對運(yùn)輸動物及動物產(chǎn)品的車輛，查證驗物，做到證物相符，防止未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品流通。三是嚴(yán)查“購銷臺賬制度”的執(zhí)行情況。對專賣店、超市、冷庫等經(jīng)營單位，要查驗購銷情況記錄，必須如實記載豬肉進(jìn)貨渠道質(zhì)量等級等產(chǎn)品信息，以及銷售對象的詳細(xì)信息，加強(qiáng)對豬肉有關(guān)證明的檢查和管理，保證肉品來源和流向可追溯。四是加大市場執(zhí)法巡查力度。引導(dǎo)經(jīng)營者誠信合法經(jīng)營，檢查各項管理制度落實情況，規(guī)范交易行為，確保上市豬肉質(zhì)量。五是加強(qiáng)輿論宣傳，營造良好氛圍。積極采取印發(fā)告知書、出動宣傳車輛、開設(shè)宣傳欄等形式進(jìn)行法律法規(guī)宣傳，引導(dǎo)生豬生產(chǎn)、產(chǎn)品經(jīng)營、消費(fèi)環(huán)節(jié)從業(yè)人員正確認(rèn)識到質(zhì)量安全的重要性，堅決杜絕違法行為的發(fā)生。