繼雞蛋、蔥姜蒜等農(nóng)副產(chǎn)品大幅漲價之后，近日我市市面相對穩(wěn)定的牛肉價格出現(xiàn)波動，由此前均價35元/斤上漲到40元/斤，創(chuàng)下半年以來新高。
　　在檸溪市場，記者看到正常牛肉、普通牛腩價格已經(jīng)漲到36—38元/斤，而此前最高賣到35元/斤；牛腱、牛扒漲至40—55元/斤，上等牛肉售價最貴接近60元/斤，比此前貴出3—5元/斤。而在南坑市場，正規(guī)牛肉售價昨天小漲1—3元/斤，其中銷量最好的牛腩賣到近30元/斤。市場售價總體呈現(xiàn)上揚(yáng)趨勢，均價已由35元/斤漲至大約40元/斤。
　　據(jù)商家介紹，近期氣溫較高，對牛肉保鮮、銷售很不利，而本地牛也因天氣關(guān)系有所減少，零售市場近三天開始減少拿貨，售價因此上浮。也有經(jīng)銷商表示，周邊地區(qū)，如廣州牛肉價格已經(jīng)持續(xù)漲價，最貴超過60元/斤，預(yù)計還會漲價，珠海此輪波動同“跟風(fēng)”不無關(guān)系。
　　記者從省食品安全網(wǎng)獲悉，周邊地區(qū)牛肉價漲主要同立秋后轉(zhuǎn)涼，牛肉需求加大有關(guān)。而珠海本地持續(xù)炎熱天氣下伴生牛肉價漲則較為反常。記者從珠海大型屠宰場獲悉，當(dāng)前牛只進(jìn)場批發(fā)價格仍維持在12—18元/斤，牛肉批發(fā)價格大約30元/斤，下半年以來幾乎沒有變化，此輪漲價，后續(xù)影響還未完全顯現(xiàn)。
　　對此，市民購買熱情不降反升。記者在檸溪、廣富等市場看到，因為牛肉經(jīng)營者近期利潤空間增大，牛肉注水等不當(dāng)行為或相應(yīng)減少，同等牛肉真實分量更為可靠，購買則較為劃算。