廣西水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會對全區(qū)主要城市漁牧產(chǎn)品價格監(jiān)測顯示，2014年1月至12月上旬，廣西生豬產(chǎn)品整體價格與去年相比呈下跌趨勢，跌幅為5.36%。
12月上旬，本地豬平均收購價14.73元/公斤，外地豬平均收購價14.63元/公斤，邊豬平均批發(fā)價18.72元/公斤，精瘦肉平均零售價28.50元/公斤，同比分別下跌8.34%、8.59%、4.69%和0.35%。
上半年豬價低位運(yùn)行，尤其是3-4月整個行業(yè)出現(xiàn)深度虧損，存欄過多、供大于求導(dǎo)致價格波動。下半年豬價先是小幅上漲，之后掉頭下調(diào)，目前波動趨緩。月度曲線顯示，目前生豬收購、邊豬和精瘦肉批發(fā)價格還維持弱勢，各生豬產(chǎn)區(qū)價格小幅下滑。
今年豬價走低，專家分析原因有四。
一是需求整體低迷，豬肉消費(fèi)不旺。隨著國家嚴(yán)控“三公”消費(fèi)，反對舌尖上的浪費(fèi)，市場需求減少；與此同時，養(yǎng)豬規(guī)模卻擴(kuò)大，形成供過于求。按往年行情，進(jìn)入12月份消費(fèi)旺季，屠宰企業(yè)收豬量會大幅增加，特別是臘肉制作成為提振豬價的推力，豬價會出現(xiàn)上調(diào)。然而今年似乎不按常理“出牌”，臘肉制作力度較往年明顯減小，豬價“旺月”不旺。
二是消費(fèi)觀念改變，“溫飽”轉(zhuǎn)型“健康”。過去“溫飽型”的肉食消費(fèi)逐漸過時，低脂肪、低膽固醇的牛羊等草食動物肉產(chǎn)品日益成為“餐桌新寵”。
三是生豬存欄回升，供給相對充裕。雖然前期豬價低迷，使得母豬存欄減少；但生豬存欄量從6月以來一路回升，充裕供給瞄準(zhǔn)元旦、春節(jié)。
四是糧價持續(xù)下跌，存欄壓力不大。全國22個省市豬糧比回升，養(yǎng)殖成本下降，養(yǎng)豬環(huán)節(jié)去庫存壓力較小。
對于2015年的生豬市場走勢，專家研判供求可能逆轉(zhuǎn)，行情有所回升。我區(qū)不少生豬主產(chǎn)地由于環(huán)保壓力加大，需要拆遷、改建許多養(yǎng)殖場；隨著大型養(yǎng)殖場在勞動效率和飼料成本方面優(yōu)勢進(jìn)一步顯現(xiàn)，小豬場和散養(yǎng)戶也在不斷退出，會造成局部地區(qū)豬源供給偏緊，加上國家利好措施推動，2015年生豬價格可望相對平穩(wěn)上升。
