具有豐富歷史文化內(nèi)涵的金字火腿(002515,股吧)，是金華火腿第一品牌，其制作工藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄，產(chǎn)銷(xiāo)量在全國(guó)的各種中式火腿中遙遙領(lǐng)先。隨著巴瑪火腿等新品的推出，公司逐漸使火腿成為日常消費(fèi)品,有效擴(kuò)大了消費(fèi)群體，公司發(fā)展前景十分良好。
　　低鹽火腿帶來(lái)即食體驗(yàn)
　　2011年，金字火腿實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入1.76億元，同比增長(zhǎng)7.87%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)4542萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)2.17%。其中低鹽火腿銷(xiāo)售199.01噸，同比增長(zhǎng)約8%，銷(xiāo)售收入1,747.98萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)20.9%；巴瑪發(fā)酵火腿銷(xiāo)售16.04噸，同比增長(zhǎng)182.76%，銷(xiāo)售收入513.78萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)307.86%。
　　金字火腿生產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)占有率、品牌知名度連續(xù)多年位居行業(yè)領(lǐng)先地位。根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，公司研發(fā)創(chuàng)新，推出了更加健康的產(chǎn)品：易于加工的低鹽火腿和高端可即食的巴瑪火腿，完善了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。低鹽化、即食化的創(chuàng)新進(jìn)一步拓寬消費(fèi)群體，使火腿的身份實(shí)現(xiàn)從“酒店高檔菜肴必不可少的食材”到“日常即食類(lèi)肉制品”的完善，有利于火腿產(chǎn)品從酒店走向家庭，從華東走向全國(guó)。
　　產(chǎn)業(yè)鏈一體化營(yíng)銷(xiāo)
　　金字火腿已初步形成上游生豬養(yǎng)殖，下游連鎖店推廣一體化經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)，是業(yè)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈一體化第一家，具有明顯的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。安全問(wèn)題是食品行業(yè)的達(dá)摩克利斯之劍，公司采用兩頭烏作為原料，不僅體現(xiàn)了火腿產(chǎn)品的高品質(zhì)特點(diǎn)，符合火腿產(chǎn)業(yè)升級(jí)、消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展方向，還能夠有效防范風(fēng)險(xiǎn)，極大提振消費(fèi)者信心。先進(jìn)的制作工藝和優(yōu)良的品質(zhì)是公司競(jìng)爭(zhēng)力的根本，服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)的理念則奠定了公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司對(duì)餐飲酒店渠道客戶(hù)采取“客戶(hù)大使”營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)制度，對(duì)商超銷(xiāo)售渠道采取頻繁營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃服務(wù)制度，對(duì)于經(jīng)銷(xiāo)商及加盟專(zhuān)賣(mài)店采取垂直一體化營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)。營(yíng)銷(xiāo)的差異化有助于公司深耕渠道，為未來(lái)產(chǎn)能釋放做好準(zhǔn)備。
　　火腿是我國(guó)歷史悠久的傳統(tǒng)名食，在世界范圍內(nèi)具有影響力。過(guò)去由于產(chǎn)能受到生產(chǎn)條件的制約，加上膳食輔料的產(chǎn)品定位限制了消費(fèi)范圍的擴(kuò)大，火腿行業(yè)發(fā)展比較緩慢。隨著金字火腿的輝煌成績(jī)逐漸顯現(xiàn)和資金實(shí)力的不斷擴(kuò)充，企業(yè)龍頭效應(yīng)將逐步體現(xiàn)，火腿行業(yè)廣闊的發(fā)展空間即將打開(kāi)。公司作為行業(yè)龍頭快速發(fā)展，極有可能成為下一個(gè)可口可樂(lè)。