8月19日訊  豬肉的安全性問題與市民的菜籃子密切相關，最影響豬肉質量安全的就是私屠濫宰問題，所以生豬屠宰點的規(guī)范化問題就顯得尤為重要。為此，煙臺開展了生豬屠宰企業(yè)定點資格清理審核工作。近日，市商務局等相關部門工作人員組成的復查小組，對定點屠宰的工廠進行了審核復查。
　　萊陽3小型企業(yè)首批過復查
　　在萊陽，負責審核的工作人員首先來到了萊陽騰遠食品有限公司。一進工廠，工作人員直奔屠宰車間審核檢查。記者發(fā)現(xiàn)，這雖然只是一個小型機械化屠宰點，但屠宰設備非常齊備、整潔。據了解，該車間建設已有10多年的時間了，機械化屠宰工作各個工序從來沒有缺失過。在通過復查審核的三家小型屠宰點當中，各方面條件最好的是位于譚格莊的永利食品有限責任公司。一個小型屠宰點，設備、衛(wèi)生、病害化焚燒處理設備等各個方面都非常的標準，而且設備流程等各方面相當規(guī)范。
　　這些小型的屠宰點不光屠宰車間嚴謹規(guī)范，而且環(huán)保工作也做得非常出色。待宰生豬產生糞便，各個廠家都做出了不同處理辦法，有的賣給農民作為種田的肥料，有的則弄起了沼氣池供自己和周圍的鄰居使用。
　　關閉16處手工屠宰場
　　審核完成后，萊陽共有4家屠宰企業(yè)順利通過了煙臺市商務局以及有關部門組織的驗收審核，其中龍大公司達到了生豬定點屠宰廠標準；永利、騰遠、萬興三家企業(yè)達到了山東省小型屠宰場點標準，成為煙臺市首批通過審核驗收的小型生豬屠宰場點。
　　萊陽商務部門的工作人員告訴記者，生豬屠宰定點資格審查早就已經開始了，按照規(guī)劃，已經關閉市內16處手工屠宰場，保留龍大一個大型屠宰企業(yè)以及通過審核的幾家規(guī)范的小型機械化屠宰點，而且這些機械化屠宰廠（場）的放心肉配送銷售網絡已覆蓋萊陽市，能充分滿足市場的豬肉需求。
　　據了解，此次審核工作要求非常嚴格，對整改后達不到標準的屠宰企業(yè)將取消屠宰資格。相關部門嚴格遵守“誰審核、誰簽字”、“誰簽字、誰負責”的原則，保證審核工作的公正性。
　　審核清理屠宰企業(yè)正在行動
　　早在2010年的時候，煙臺市就已經制定好了生豬定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃。根據當時的規(guī)劃，全市生豬定點屠宰廠（場）將保留54家。那么審核清理屠宰企業(yè)到底能給市民帶來什么呢？為此，記者采訪了市商務局的相關工作人員。
　　市商務局市場運行與秩序科科長王春杰告訴記者，審核清理定點屠宰廠資格，是進一步加強生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰市場秩序，促進全市生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展，提高肉品質量安全水平的一個重要組成部分。以前，個人手工屠宰點相對較多。有的屠宰業(yè)戶甚至在自己家里，一把刀、一張桌子就開始屠宰生豬，衛(wèi)生檢疫等條件明顯不達標，而且容易出現(xiàn)私屠濫宰的情況，使得可能存在問題的豬肉流向市場。
　　規(guī)范的機械化屠宰企業(yè)，無論是硬件生產設備，衛(wèi)生防疫等方面，還是經營管理的理念等，都能保證一旦發(fā)現(xiàn)問題生豬立刻就能進行無害化焚燒處理，保證問題豬肉不會流向市場。
　　更為重要的一點是，屠宰廠規(guī)范清理化以后，豬肉實行可追溯體制，一旦市場上的豬肉出現(xiàn)問題，可以直接查到其生產的屠宰企業(yè)，屠宰的批次。這不但有利市民維護其自身權利，同時對屠宰企業(yè)也是起到約束的作用，最終保障市民能夠吃上“放心肉”。
　　撥打12312舉報私屠濫宰
　　審核清理定點屠宰企業(yè)，其最終目的就是為了保障市民吃上“放心肉”。但是想要規(guī)范生豬屠宰市場，僅審核清理定點屠宰企業(yè)還不夠，還需要嚴厲打擊市場上的私屠濫宰行為。相關數(shù)據顯示，今年1至5月，全市屠宰生豬148萬頭，同比增長29%，累計查處違法案件73起，搗毀私屠濫宰窩點5個，罰沒肉品2110公斤，罰款1.9萬元，無害化處理病害豬5500頭。
　　市商務局商務行政執(zhí)法的主要負責人李強告訴記者，為了牟取暴利，一些不法分子仍然在市場上進行私屠濫宰。不過打擊私屠濫宰并不是一件容易的事情，記者曾多次跟隨市商務局執(zhí)法人員進行執(zhí)法檢查，曾經為了取證查處某市場一個戶私屠濫宰業(yè)戶，執(zhí)法人員從晚上2點一直蹲點到了早上8點。在此，也希望廣大市民能夠積極協(xié)助執(zhí)法人員，一旦發(fā)現(xiàn)有私屠濫宰或者銷售非正規(guī)渠道進入豬肉的情況，就撥打12312進行舉報，一經查實，工作人員將依法進行查處，絕不手軟。