8月1日起，被稱為“史上最嚴(yán)”的食品農(nóng)藥殘留國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)今起實(shí)施，基本覆蓋日常消費(fèi)的食品種類，為確保老百姓“舌尖上的安全”提供了法定技術(shù)依據(jù)。
新版食品安全國(guó)標(biāo)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》8月1日起正式實(shí)施。新版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了387種農(nóng)藥在284種食品中的3650項(xiàng)限量指標(biāo)，較此前標(biāo)準(zhǔn)分別增加了65種農(nóng)藥、43種食品及1357項(xiàng)限量指標(biāo)。
新國(guó)標(biāo)覆蓋了蔬菜、水果、谷物、油料油脂、糖料、飲料、調(diào)味料、堅(jiān)果、食用菌、哺乳動(dòng)物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類等12大類作物或產(chǎn)品，特別是首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級(jí)加工產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量值，基本涵蓋百姓經(jīng)常消費(fèi)的食品種類。
針對(duì)蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留多發(fā)的問題，新國(guó)標(biāo)為115種蔬菜和85種水果制定了2495項(xiàng)限量標(biāo)準(zhǔn)，新增的蔬菜水果限量占新增總限量的67%。
據(jù)悉，新國(guó)標(biāo)中，國(guó)際食品法典委員會(huì)已制定限量標(biāo)準(zhǔn)的有1999項(xiàng)。其中約91%的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等同或嚴(yán)于國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，共1811項(xiàng)。
