隨著天氣轉(zhuǎn)暖，市場上露天制售涼拌菜和主食的攤點增多，這些大多由外地打工者經(jīng)營的攤位上，食品來路不明，現(xiàn)場銷售食品沒有任何遮擋工具，銷售人員用手既收錢又賣貨，但購買者并不少，真的讓人對這樣的食品安全捏把汗。
4月8日，天津市政府召開第29次常務(wù)會議，會議審議并原則通過《2014年天津市食品安全監(jiān)管計劃》。同時，天津市食品安全風(fēng)險大排查和專項整頓月活動也正式啟動。
從天津市政府第29次常務(wù)會上了解到，今年該市將加大對食品安全監(jiān)管，抓好放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地等放心食品系列民心工程建設(shè)，同時開展放心面粉、放心食用油、放心豆制品試點;強化食品安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢，積極開展食品安全風(fēng)險的評估、交流、預(yù)警，量化分級管理和追溯系統(tǒng)建設(shè);加大對食品安全違法犯罪行為打擊力度，建立“黑名單”制度;加快食品安全監(jiān)管與服務(wù)平臺建設(shè)，健全食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系等工作。
食品安全無小事。天津市食品安全委員會辦公室近日召集市商務(wù)委、農(nóng)委、工商局、衛(wèi)生局和食品藥品安全管理局等部門，對食品安全風(fēng)險大排查和專項整頓月活動進行部署，確定5大重點環(huán)節(jié)排查風(fēng)險，從源頭保證食品安全。
天津市食品安全委員會辦公室負責(zé)人李志勇表示：“初級農(nóng)產(chǎn)品，種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，農(nóng)藥獸藥、肥料飼料是農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險點。食品加工環(huán)節(jié)的風(fēng)險點，主要是產(chǎn)品的配方，原輔料入場，生產(chǎn)過程的控制，產(chǎn)品的出廠檢驗和倉儲運輸，還有超范圍的使用食品的添加劑，還有違法添加非食用物質(zhì)。流通環(huán)節(jié)主要排查索證索票，查驗過期食品和“五無”食品。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點排查食品采購過程、食品加工過程生熟分開，留樣制度的落實，從業(yè)人員健康檢查等。”
天津市食安辦介紹，這次食品安全風(fēng)險大排查將全面覆蓋不留安全死角。涉及排查的7大區(qū)域包括農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、學(xué)校和工地周邊、火車站、機場和水路客運碼頭、省際結(jié)合部等。專項整頓的14類食品包括：乳及乳制品、肉及肉制品、大米、面粉、食用油、食用明膠、豆制品、水產(chǎn)品、清真食品、兒童食品、飲用水、火鍋底料、酒類、調(diào)味品和食品添加劑等。
天津市商務(wù)委、農(nóng)委、工商局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局將組成4個專項檢查組進駐紅旗、金鐘、韓家墅、何莊子4大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場。實行嚴(yán)管嚴(yán)控，堅決取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營。市食安辦負責(zé)人李志勇表示：“開展拉網(wǎng)式的風(fēng)險排查，把每一個轄區(qū)突出的問題都要找好，找準(zhǔn)。很多都是肉眼看不見，嘗不出來的，我們要運用科技手段，每個檢查組都配檢查車，現(xiàn)場抽樣，快速檢測，十分鐘出結(jié)果。我們這次要求嚴(yán)厲打擊零容忍，公開曝光上黑名單，嚴(yán)禁以罰代刑、以罰代管，有案不立、有案不移交這樣的現(xiàn)象。”
